Arquivar 21 de novembro de 2016

Chips de banana verde

Chips de banana verde

Receita Chips de banana verde

Petisco para acompanhar um patê proteico!

Parece um salgadinho, não tem gosto de banana e é super nutritivo!

Modo de Preparo:

Fatie bananas da terra bem verdes com um cortador, depois pincele azeite, coloque um pouco de sal, pimenta do reino e asse no forno ou na airfryer. Se atente para virar e deixar dourar do outro lado, pois esse snack queima muito fácil!
 
Conheça também a sobremesa de Tortinha de Limão Funcional.

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    Macarrão de abobrinha e pupunha low carb!

    Receitinha rápida!
    Spaghetti de pupunha e abobrinha + Camarão ao alho com coentro + chips de banana verde
    É muito fácil de fazer, é só cortar a abobrinha bem fina e comprar o pupunha já cortado. Refogar com bastante alho, cebola e manteiga ghee.
    Depois refogar também os camarões com alho, ghee e azeite, e acrescentar coentro ou salsinha no final. Fica maravilhoso!

    Patê de berinjela com tahine

    Lanche da tarde com patê de berinjela com tahine

    Lanche da tarde com patê de berinjela com tahine


    O tahine é super versátil e proteico, adoro usar em patês.


    Esse eu fiz com uma berinjela que já tinha assado e sobrou do final de semana, era um antepasto com cebola e pimentões que bati com um pouco de tahine e um dente de alho.

    Também dá pra fazer dessa forma o patê de berinjela com tahine:


    Asse as berinjelas com casca mesmo e quando ela começar a murchar retire do forno e use só a polpa.

    Para cada xícara de polpa coloque 1 colher de sopa de tahine.
    Bata no processador com 1/2 dente de alho, 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, sal a gosto, pimenta a gosto e 1 colher de sopa de limão espremido.
    Prontinho!
    Conheça também nossa Receita de Patê de Tofu com Macadamias.
     

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      Polivitamínicos prontos são saudáveis?

      Isso é algo que eu considero super importante!
      Não usar polivitamínicos prontos!
      O ideal é fazer um exame completo de vitaminas e minerais e identificar o que exatamente está faltando. Então com esses dados elaboramos um polivitamínico individualizado.
      É muito comum a deficiência de vitaminas e minerais, quase todos tem alguma falta no organismo que deve ser corrigida.
      A carência de nutrientes leva a diminuição da memória, fadiga, sonolência, queda de cabelos, depressão e outras desordens.
      É importante também lembrar que o valor de referência dos exames no laboratório é muito amplo, então eu levo em consideração o parâmetro ideal sempre! Fique atento aos sinais e sintomas do seu organismo, muitas vezes com um exame considerado “normal” para os parâmetros laboratoriais você já tem sintomas da deficiência desse nutriente e deve corrigir a alimentação ou suplementar!

      Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

      Panqueca salgada de batata doce e suco de couve com laranja

      Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

      Receita da panqueca salgada de batata doce

      Usei 2 colheres de sopa de goma de tapioca, 2 colheres de sopa de farinha de aveia, 3 colheres de sopa de batata doce amassada, 1 pitada de sal, pimenta do reino e 1 colher de café de fermento químico em pó.
      Conheça também Macarrão com molho branco funcional.

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        Café da tarde pode?

        Sempre ouço na consulta: Mas Dra, eu amo aquele cafezinho da tarde, pãozinho com manteiga, café com leite!
        O tradicional café da tarde, lotado de farinha de trigo, bolos com açúcar, sucos industrializados, leite de vaca e etc não é nada saudável. Mesmo se for com “pão integral” que de integral geralmente não tem nada e ainda tem glúten adicionado além do natural do trigo.
        Na foto, meu cafezinho da tarde, com pãozinho de batata doce e aveia, patê de tofu com azeitonas e ervas, manteiga (nada de margarina ????), mamão, chá gelado de abacaxi e café com leite de coco! Cheio de componentes saudáveis, bem diferente do tradicional café da tarde, super inflamatório!
        Dá sim pra fazer um lanche que tem a cara da casa da vó, que traz aquelas memórias de café da tarde com a mãe que todo mundo gosta, e ainda assim dar nutrientes importantes para o seu organismo! Mas nada de substituir refeições por café da tarde ok? Jantar comida é sempre a melhor opção!

        Pãozinho de batata doce recheado de queijo meia cura

        Ingredientes
        3 colheres de sopa de batata doce cozida e bem amassada
        3 colheres de sopa de aveia
        3 colheres de sopa de goma de tapioca
        1 ovo caipira
        Orégano a gosto 
        Sal marinho a gosto
        1 colher de sopa de azeite extra virgem
        1 colher de chá de fermento químico em pó
        Queijo meia cura a gosto picado

        Misture todos os ingredientes e asse por cerca de 40 minutos.

        Barrinhas são saudáveis?

        Alguém por aqui ainda acha que comer barrinhas industrializadas é saudável?
        Coloquei um rótulo aqui pra exemplificar. Vamos ver os ingredientes: xarope de glicose, gordura vegetal, açúcar, leite em pó, sal, mel, gordura de palma, óleo de milho + conservantes. Cheio de gorduras e com alto índice glicêmico!!! Não tem nada de NATURAL nem SAUDÁVEL nisso!
        Troque sua barrinha por uma fruta, que é realmente natural e tem NUTRIENTES! Outra coisa.. Esqueçam os DIETS, LIGHTS E ZERO.. São industrializados e ruins da mesma forma!
        Indico somente algumas barrinhas de marcas que sei que não usam ingredientes prejudiciais e são realmente naturais! Olhe o rótulo sempre!

        Quibe de quinoa com carne

        Foto feita por uma paciente querida que está fazendo todas as receitinhas e adorando poder comer coisas gostosas, dentro da dieta!
        Ingredientes:
        3 xícaras de carne moída, 3 xícaras de quinoa em grãos
        cozida, 2 ovos, ½ cebola picada, hortelã, salsinha, cebolinha e sal a gosto.

        Modo de preparo:
        Misture a carne, a quinoa, o sal, os ovos e a cebola, salsinha e cebolinha em um recipiente até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira com azeite e coloque a massa. Leve ao forno para assar.
        Quando estiver pronto, coloque a hortelã por cima e leve ao forno por mais 5 minutos.

        Como ter sucesso em uma dieta pensando além da comida?

        Esse texto é pra todos aqueles que já fracassaram alguma vez ao tentar iniciar uma dieta.
        Ter sucesso em um tratamento nutricional não depende só de deixar de comer isso, ou passar a comer aquilo. O processo vai muito além disso.
        Quantas vezes você iniciou uma dieta e colocou tudo a perder quando começou a pensar: “ ah, mas eu trabalhei tanto hoje, eu mereço comer um docinho, mereço tomar aquela cervejinha”. Ou até: ah, já saí da dieta mesmo, vou comer tudo que posso hoje e amanhã eu recomeço”. O problema desses pensamentos é que você sempre vai ter uma desculpa para merecer sair da dieta e você sempre vai pensar em recomeçar amanhã.
        Sem contar as nossas emoções, que facilmente sabotam a dieta e o nosso comprometimento em fazer aquilo dar certo. Devemos prestar atenção no momento de comer e analisar o motivo de estarmos comendo. Será que é relamente fome? O ato de comer deveria servir com a finalidade de nutrir e manter o nosso organismo funcionando, mas o que vemos hoje é uma distorção desse conceito. Comemos por ansiedade, por raiva, por medo, por tristeza ou até por felicidade. Devemos ter prazer em outros setores da vida, não no ato de comer! Analisar o motivo de não sentirmos prazer e descontar isso na comida é extremamente importante!
        Um outro ponto que quero destacar é: Seja responsável por seus atos! Vamos parar de colocar a culpa do nosso fracasso no outro, ou em alguma situação. Nós somos responsáveis pelo que geramos em nossa vida. Cada um com seu crescimento individual e seu ritmo, obviamente, mas sempre nos perguntando: O que EU posso mudar? Como posso me esforçar mais para fazer isso dar certo?
        Que tal tentar se conhecer? Analisar as emoções antes de iniciar uma refeição? Tente fazer esse exercício de autoconhecimento! Vamos pensar além das calorias, além da comida, há sempre algo mais a ser trabalhado. Além de um acompanhamento psicológico, uma abordagem nutricional diferente neste sentido é essencial para ajudar os pacientes a terem sucesso a longo prazo, mudando seus comportamentos!