Arquivar 13 de dezembro de 2017

Torta funcional de palmito com ervilhas

Torta funcional de palmito com ervilhas
Ingredientes:
✔ 1 xícara de chá de farinha de grão de bico
✔ 2 xícaras de chá de farinha de amêndoas
✔ 2 colheres de sopa de chia
✔ 4 colheres de sopa de azeite
✔ Sal e pimenta do reino a gosto
Misturar todos os ingredientes e logo após acrescente a água aos poucos até dar consistência de massa podre.
Para o recheio
✔1 pote de palmito
✔1 dente de alho
✔1 colher de sopa de azeite
✔Sal e pimenta do reino a gosto
✔ 1/2 cebola picada
✔ 1/2 xícara de ervilhas frescas
Primeiramente, pique os palmitos e refogue com as ervilhas, azeite, sal, cebola e por último alho.
Em seguida, modele a massa em uma forma de silicone e asse em forno médio, pré aquecido, por 20-30 minutos.
Por fim, coloque uma camada do recheio e asse por mais 20 minutos.

Psoríase e Nutrição Funcional

Certamente as mudanças alimentares são benéficas para todas as doenças autoimunes. Hoje vou falar um pouco sobre a alimentação e a PSORÍASE.
Já está claro a relação entre microbiota saudável e prevenção ou tratamento de diversas doenças. Pois ter um equilíbrio nas bactérias da flora intestinal é essencial nas doenças inflamatórias, sendo importante o uso de probióticos e fibras prebióticas nesse caso.
Consumir alimentos de baixo índice glicêmico também é importante. Da mesma forma que fazer escolhas saudáveis em geral, evitar alimentos industrializados e consumir alimentos naturais.
Reduzir laticínios e glúten e outros alimentos inflamatórios(que variam de pessoa pra pessoa) também pode ser interessante em doenças autoimunes.
– Evitar a exposição à xenobioticos ( metais pesados, bisfenol, agrotóxicos, etc).
– Aumentar a ingestão de vitaminas antioxidantes e flavonóides.
– Fazer exames laboratoriais para dosar a vitamina D ( muito importante nesse quadro) e outros nutrientes também.
– Reduzir o consumo de ômega-6 ( óleos vegetais refinados de milho, soja, canola..margarina, etc) e aumentar o costumo de ômega-3 ( presente em alguns peixes, azeite de oliva extra virgem e linhaça) ou até mesmo suplementar o ômega – 3 caso não consiga uma boa dose na alimentação.

Muffin de cenoura

Muffin de cenoura

Receita Muffin de cenoura!

Ingredientes

3 ovos
1/2 cenoura grande ou 1 pequena
1 banana madura
6 colheres de sopa de farinha de aveia (pode ser quinoa também)
3 colheres de sopa de semente de linhaça
1 colher de sobremesa de óleo de coco extra virgem
1 pitadinha de canela (opcional)
1 colher de café de fermento químico em pó
1/2 barra de chocolate 70% cacau
 

Modo de Preparo

Para o preparo, primeiramente bata no mixer ou liquidificador todos os ingredientes, menos a linhaça, aveia, fermento e o chocolate.
Logo depois, misture a linhaça e aveia e por último o fermento. Em seguida, despeje em formas de silicone para que asse em forno pré aquecido por cerca de 30-40 minutos.
Em seguida, derreta o chocolate e cubra os muffins.

Dica: colocar um pedaço de chocolate no meio do muffin antes de assar, pra ficar recheado.

Conheça também a Receita de Risoto de Arroz Integral.
 

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    Pizza saudável

    Receita:

    • Primeiramente, triturei no processador 1 couve-flor inteira (deu mais ou menos 2 xícaras de chá);
    • Misturei um uma tigela a couve flor, um ovo, sal, pimenta do reino, 2 colheres de sopa de semente de linhaça e 1 xícara de farinha de grão de bico. Mas acho que ficaria melhor com 2 xícaras de farinha de bico, pois após colocar o molho de tomate, a massa ficou um pouco mole;
    • Espalhei a massa em uma forma, e assei até ficar dourada. Virei, assei mais um pouco;
    • Coloquei o molho de tomate caseiro, o recheio e depois levei ao forno novamente.

    Uma dica é rechear com frango, legumes grelhados, alcachofra, berinjela.. da pra inventar muita coisa!

    Minha matéria desse mês para o gympass

    A destoxificação acontece no organismo o tempo todo, enquanto transpiramos e eliminamos toxinas pela urina ou pelas fezes. Porém, com a alta exposição que temos atualmente a poluentes ambientais, a produtos químicos e aos aditivos artificiais de alimentos industrializados, deixamos nosso corpo sobrecarregado e por isso se torna fundamental destoxificar o organismo.
    O excesso de toxinas pode levar à alteração da permeabilidade intestinal, diminuição na absorção de nutrientes e  consequentemente ao cansaço e exaustão. Para quem pratica atividade física, destoxificar o organismo e cuidar do sistema antioxidante do organismo são tarefas fundamentais para aumentar o rendimento ou pelo menos ter mais disposição para treinar e manter as tarefas diárias.
    Para continuar a leitura e conhecer​ os alimentos, é só acessar pelo link a seguir:

    5 alimentos que ajudam a destoxificar o organismo

    Tortinhas funcionais de chocolate com morango

    Tortinhas funcionais de chocolate com morango
    Para a base da tortinha:

    • 6 colheres de sopa de farinha de arroz integral
    • 4 colheres de sopa de amaranto em flocos,
    • 4 colheres de chá de melado de cana
    • 4 colheres de sopa de aveia
    • 1 colher de sobremesa de óleo de coco
    • 6 colheres de sopa de água
    • 1 colher de sopa de coco fresco ralado.

    Misture bem esses ingredientes e coloque em forminhas. Leve ao forno até que fiquem crocantes.
    Para o recheio derreti o chocolate only 4 que já postei aqui ( é funcional, sem açúcar comum, sem leite e com cramberry), misturei uma colher de sopa de biomassa de banana verde e 3 colheres de sopa de leite de coco fresco. Quem não tiver esses ingredientes pode usar só o chocolate mesmo!
    Depois coloquei morango picado pecado e pronto!

    Leite de coco

    Leite de coco!
    O coco é saudável e tem propriedades antifúngicas, antibacterianas e antivirais!
    O leite de coco pode ser usado no lugar do leite de vaca e fica ótimo com café, em vitaminas ou receitas doces e salgadas!
    Modo de preparo:

    • Queime a casca do coco no fogão para que ela se some mais facilmente e retire toda a casca, deixando só a polpa.
    • Bata a polpa no liquidificador com a água do próprio coco e um pouco de água filtrada.
    • Coe com um pano fino ou com a peneira e separe o sólido do líquido.
    • A parte sólida que fica pode ser usada em doces ou para enriquecer outras preparações!

    Brigadeiro funcional

    Brigadeiro funcional

    Brigadeiro funcional

    Receita super nutritiva, cheia de antioxidantes, vitaminas e fibras prebioticas! E o melhor de tudo: SAUDÁVEL!

    Ingredientes:

    • Meia barra de chocolate 70% cacau sem leite
    • 2 castanhas do pará picadas
    • 1 colher de sopa bem cheia de biomassa de banana verde
    • 1 colher de sopa de mel
    • 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
    • 1 colher de sopa de chia
    • 1 colher de chá de alfarroba em pó (opcional)

    Modo de Preparo:

    Derreta o chocolate em banho Maria e acrescente todos os outros ingredientes menos a chia. Misture bem e faça bolinhas. Passe as bolinhas na chia ou no cacau em pó e sirva!
    Conheça também a Receita de Tortinha de Limão Funcional.
     

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      Queijo de castanhas

      Queijo de castanhas
      Receita:
      2 xícaras de chá de castanhas de caju
      600ml de água filtrada
      1 colher de sopa cheia de ágar ágar
      sal a gosto
      temperos a gosto (orégano, salsinha, pimenta, etc)
      Modo de preparo
      Deixe as castanhas de molho por 12 horas no mínimo e despreze a água.
      Bata no liquidificador as castanhas e a água. Leve ao fogo todos os ingredientes e misture até ferver. Desligue o fogo, coloque a mistura em um recipiente para dar o formato do queijo e leve para gelar por pelo menos 4 horas.