Bolo de banana integral sem glúten e sem lácteos

Bolo de banana integral sem glúten e sem lácteos

Bolo de banana integral, sem glúten e sem lácteos

Bolo de banana integral, sem glúten e sem lácteos

Ingredientes: 

4 ovos

3 bananas

½ xícara de chá de óleo de coco

1 xícara de chá de leite de amêndoas ou de coco

1 xícara de chá de farinha de arroz integral

½ xícara de chá de coco ralado

½ xícara de chá de açúcar mascavo ou de coco

1 colher de sopa rasa de canela, 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó.

Modo de preparo – Bolo de Banana Integral 

Bater bem no liquidificador os ovos, UMA banana (reserve a outra) , o óleo de coco o leite de coco e o açúcar.
Misturar em uma tigela separada a farinha de arroz integral, o coco ralado, o fermento em pó e a canela. Juntar o conteúdo do liquidificador na tigela, mexer um pouco e despejar em uma forma com redonda com furo no meio, untada. Picar a outra banana em rodelas e distribuir na massa da forma. Pré-aquecer o forno por 15 minutos e assar o bolo por cerca de 35 minutos. Para a calda do bolo: Picar 4 bananas e levar ao fogo com ½ xícara de água e 1 colher de chá de canela e 1 colher de sopa de biomassa de banana verde (opcional). Mexer sem parar por cerca de 5 minutos, até evaporar a água. Despejar a mistura em cima do bolo pronto e servir.

Conheça também a Receita de Chips de Banana Verde.

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Camila Laranja

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