Risoto de arroz integral

Risoto de arroz integral

Risoto de arroz integral

Receita para o final de semana!!
Que tal fazer algo gostoso e sem cara de “dieta”?
O risoto de arroz integral é bem fácil de preparar, o acompanhamento foi peixe grelhado e espinafre refogado!

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz integral
1 cebola pequena picada
4 dentes de alho
1 cenoura ralada
1 tomate maduro picado
1/2 xícara de chá de ervilhas frescas (daquelas congeladas, nada de em enlatados)
Curry e cúrcuma a gosto
Sal marinho integral a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite de oliva, junte o arroz integral e cubra com água, deixando dois dedos de água acima do arroz. Misture junto metade da cenoura ralada, o tomate, o sal, uma parte da cúrcuma e do curry.
Cozinhe por cerca de 15 minutos.
Ao tirar da pressão, verifique a consistência do arroz e acrescente mais água se necessário. O ideal é que o arroz fique com um pouco de caldo!
Coloque o resto da cenoura, as ervilhas e mais uma pitada de cúrcuma e curry (até ficar com o sabor desejado).
Conheça também a Receita de Farofa Crocante.
 

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    Tortinha salgada funcional

    Ingredientes:

    3 col. Sopa bem cheias de batata doce amassada
    1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem
    1/2 cebola picada
    1/2 colher de café de sal
    3 azeitonas verdes picadas
    1/2 tomate picado
    2 colheres de sopa de polvilho azedo
    2 colheres de sopa de polvilho doce
    2 ovos inteiros
    1 colher de chá de chia
    Salsinha e cebolinha a gosto

    Modo de preparo
    Misture todos os ingredientes em uma tigela até que fique bem homogêneo. Coloque em forminhas de silicone e leve ao forno pré aquecido por cerca de 25 minutos!

    Introdução da alimentação complementar

    Ao iniciar a alimentação complementar devemos nos atentar a fatores importantes:

    • Os hábitos alimentares da família influenciam diretamente nos hábitos da criança. É essencial que os pais, avós e familiares deem o exemplo e se alimentem de forma saudável sempre.

     

    • Os sabores vivenciados pela criança da fase de introdução alimentar até os 3 anos de idade mais ou menos, podem influenciar as preferências alimentares subsequentes.

     

    • Ao oferecer alimentos muito doces e muito condimentados as crianças tendem a diminuir o interesse por frutas, verduras e legumes em sua forma natural.

     

    • As crianças desenvolvem um autocontrole no seu consumo energético, por isso os horários de alimentação não devem ser muito rígidos e devem respeitar a vontade da criança.

     

    • A variedade dos alimentos é muito importante, pois cada um fornece um tipo de nutriente que terá um papel específico no desenvolvimento do bebê. É comum os pais desistirem de variar alimentos quando nos primeiros contatos o bebê demonstra certa aversão, porém são necessárias de 8 à 10 exposições para que um novo alimento seja aceito pela criança.

     

    • Os alimentos complementares devem ser oferecidos utilizando-se colher e copo. As mamadeiras devem ser evitadas, pois além de apresentarem alto risco de contaminação elas prejudicam a dinâmica oral da criança. O desmame precoce também pode ocorrer com a introdução de mamadeiras, havendo uma “confusão de bicos” gerada por uma diferença marcante entre sugar nas mamas e no bico da mamadeira.

     

    Programação metabólica na gestação

    Programação metabólica na gestação

    Programação metabólica na gestação

    Já está provado que mães com hábitos saudáveis tem uma gestação saudável, com menos complicações e passam genes saudáveis para seus filhos!
    Muitas mães pensam que podem comer o que quiserem e ainda “comer por dois”, o que está completamente errado.
    Sabemos que uma alimentação correta e nutritiva pode modular os nossos genes, e assim durante a gestação poderemos programar nosso metabolismo e nossos genes, que farão parte do organismo dos nossos filhos. O mesmo vale para o homem, que também passa sua carga genética para o feto! Assim ambos tem que participar dessa programação.
    Fazer dietas restritivas durante a gestação também não é interessante, pois pode faltar nutrientes para o bebê e o emagrecimento da gestante libera toxinas que podem prejudicar a gestação. O ideal é se programar, adotar hábitos saudáveis antes de engravidar, perder peso e ai sim pensar em ter filhos!
     

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      Bolo de cenoura funcional

      Bolo de cenoura funcional

      Receita de Bolo de cenoura

      Está receita é sem glúten, sem lactose e sem derivados de leite. Saudável e delicioso!

      Ingredientes:

      4 ovos,
      2 cenouras grandes
      1/2 xícara de chá de óleo de coco extra virgem
      1/2 xícara de chá de açúcar de coco
      1/2 xícara de chá de açúcar demerara
      1 e 1/2 xícara de chá de farinha de arroz integral
      1 colher de sopa cheia de fermento.

      Modo de Preparo:

      Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o óleo de coco e o açúcar demerara e de coco.Misture separadamente a farinha de arroz e o fermento. Depois junte o líquido à essa mistura e despeje em uma forma untada.Leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.
      Para a cobertura usei 2 barras pequenas do chocolate chocolifealimentosfuncionais + 2 colheres de sopa do fiberlift da essential nutrition (opcional) e 6 colheres de sopa de água. Derreti o chocolate, acrescentei os outros ingredientes e pronto! ?
      * Diabéticos podem trocar o açúcar demerara da receita por xylitol, e manter o açúcar de coco. O xylitol é um adoçante natural com sabor bem semelhante ao açúcar.
       
      Conheça também a receita de Homus de Lentinha Rosa

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        Hambúrguer de frango com aveia

        Receita de Hambúrguer de frango com aveia

        Hambúrguer de Frango com Aveia

        Ingredientes:

        500 g de frango moído
        1 xícara de chá de aveia
        1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha picados
        1 colher de chá de curry
        1 colher de café de páprica
        pimenta do reino a gosto
        1 cebola pequena picada
        4 dentes de alho amassados
        1 colher de chá cheia de sal marinho integral
        1 colher de sopa de azeite de oliva

        Misture todos os ingredientes e faça o formato do hambúrguer. Passe cada um deles na aveia para empanar e asse no forno ou faça na frigideira.
        Eu fiz bastante e congelei, fica super prático pra usar nos dias corridos!
        Conheça também a Receita de Pizza de Tapioca.

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