Homus de ervilha

Homus de ervilha

Ingredientes
2 xícaras de chá de grãos de ervilhas
1/2 cebola picada
5 dentes de alho
2 colheres de sopa cheias de tahine
1 limão espremido
cebolinha a gosto
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo
Deixar a ervilha de molho por no mínimo 12 horas com algumas horas de limão ou vinagre e trocar a água pelo menos 3 vezes.
Refogar o alho e cebola com um pouco de azeite de oliva, colocar as ervilhas, água suficiente para cobrir e levar ao fogo em panela de pressão por cerca de 20-25 minutos.
Retirar da pressão e processar as ervilhas com o resto dos ingredientes.
glorium

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