Tortinhas funcionais de chocolate com morango

Tortinhas funcionais de chocolate com morango
Para a base da tortinha:

  • 6 colheres de sopa de farinha de arroz integral
  • 4 colheres de sopa de amaranto em flocos,
  • 4 colheres de chá de melado de cana
  • 4 colheres de sopa de aveia
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco
  • 6 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de coco fresco ralado.

Misture bem esses ingredientes e coloque em forminhas. Leve ao forno até que fiquem crocantes.
Para o recheio derreti o chocolate only 4 que já postei aqui ( é funcional, sem açúcar comum, sem leite e com cramberry), misturei uma colher de sopa de biomassa de banana verde e 3 colheres de sopa de leite de coco fresco. Quem não tiver esses ingredientes pode usar só o chocolate mesmo!
Depois coloquei morango picado pecado e pronto!

Leite de coco

Leite de coco!
O coco é saudável e tem propriedades antifúngicas, antibacterianas e antivirais!
O leite de coco pode ser usado no lugar do leite de vaca e fica ótimo com café, em vitaminas ou receitas doces e salgadas!
Modo de preparo:

  • Queime a casca do coco no fogão para que ela se some mais facilmente e retire toda a casca, deixando só a polpa.
  • Bata a polpa no liquidificador com a água do próprio coco e um pouco de água filtrada.
  • Coe com um pano fino ou com a peneira e separe o sólido do líquido.
  • A parte sólida que fica pode ser usada em doces ou para enriquecer outras preparações!

Brigadeiro funcional

Brigadeiro funcional

Brigadeiro funcional

Receita super nutritiva, cheia de antioxidantes, vitaminas e fibras prebioticas! E o melhor de tudo: SAUDÁVEL!

Ingredientes:

  • Meia barra de chocolate 70% cacau sem leite
  • 2 castanhas do pará picadas
  • 1 colher de sopa bem cheia de biomassa de banana verde
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de chá de alfarroba em pó (opcional)

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho Maria e acrescente todos os outros ingredientes menos a chia. Misture bem e faça bolinhas. Passe as bolinhas na chia ou no cacau em pó e sirva!
Conheça também a Receita de Tortinha de Limão Funcional.
 

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    Queijo de castanhas

    Queijo de castanhas
    Receita:
    2 xícaras de chá de castanhas de caju
    600ml de água filtrada
    1 colher de sopa cheia de ágar ágar
    sal a gosto
    temperos a gosto (orégano, salsinha, pimenta, etc)
    Modo de preparo
    Deixe as castanhas de molho por 12 horas no mínimo e despreze a água.
    Bata no liquidificador as castanhas e a água. Leve ao fogo todos os ingredientes e misture até ferver. Desligue o fogo, coloque a mistura em um recipiente para dar o formato do queijo e leve para gelar por pelo menos 4 horas.

    Hambúrguer caseiro

    Hambúrguer caseiro
    No lugar do hambúrguer tradicional congelado, cheio de sódio, conservantes, gorduras e outros ingredientes ruins, essa é uma boa troca! Divida em porções e congele, é super fácil de fazer!
    Misture 1kg de patinho moído, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, salsinha, cebolinha, orégano e pimenta do reino a gosto! Para dar a liga use 3 colheres de sopa de farinha de linhaça. O sal você coloca na hora de grelhar! Super simples e gostoso, todos em casa aprovam!

    Salada Colorida de Folhas

    Sempre digo! Uma salada colorida e com alimentos crocantes faz toda a diferença!
    Pra quem não tem o costume, experimente incrementar a salada de folhas. Eu usei cereja, cebola roxa,e nozes. Mas poderia ser azeitonas, palmito, outras castanhas, cenoura em rodelas, manga picada. O importante é usar a criatividade e transformar as folhas “sem graça” em uma salada mais atrativa!

    Torta low carb de cogumelos com creme de palmito

    Torta low carb de cogumelos com creme de palmito
    Ingredientes:
    – 1 xícara de chá de farinha de grão de bico
    – 2 xícaras de chá de farinha de amêndoas
    – 2 colheres de sopa de chia
    –  4 colheres de sopa de azeite
    – Sal e pimenta do reino a gosto
    Misturar todos os ingredientes e acrescentar água aos poucos até dar consistência de massa podre.
    Para o recheio
    – 1 xícara de tofu
    – 1 dente de alho
    – 1 colher de sopa de azeite
    – Sal e pimenta do reino a gosto
    –  2 palmitos grandes em conserva
    – 300g de cogumelos (usei shitake e shimeji)
    Bater todos os ingredientes menos os cogumelos e reservar.
    Picar os cogumelos e refogar com azeite, sal e se quiser acrescentar shoyu.
    Modele a massa em uma forma de silicone e asse em forno médio, pré aquecido, por 20 minutos.
    Depois coloque uma camada de creme é uma camada de cogumelos e asse por mais 20 minutos.

    Pãozinho vegano com pasta de tofu com palmito

    Pãozinho vegano com pasta de tofu com palmito
    Ingredientes

    • 1/3 de xícara de farinha de quinoa
    • 1/3 de xícara de farinha de amêndoas
    •  1/3 de xícara de farinha de linhaça
    •  2 colheres de sopa de azeite
    •  1 colher de sopa de fermento químico em pó
    •  1 colher de sopa de vinagre
    •  Sal a Gosto
    •  1 xícara de água
    • Gergelim a gosto

    Misture todos os ingredientes menos o gergelim.
    Coloque em forminhas de silicone, finalize com o gergelim e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
    Para a pasta de tofu usei um tofu com sabor bem neutro, bati com azeite, alho, sal e palmito!