Nossa matéria para a revista Boa forma com receitas de sopas detox

“No friozinho, nada como tomar uma sopa para esquentar o corpo – mas é preciso tomar cuidado com a escolha dos ingredientes (e dos acompanhamentos) para evitar calorias extras…”
Confiram no link a seguir nossa matéria completa para a revista Boa forma com receitas de sopas detox:
https://boaforma.abril.com.br/culinaria-saudavel/sopa-detox-2-receitas-gostosas-que-ajudam-a-desintoxicar-o-corpo/

Por que é “difícil” perder gordura corporal?

Por que é “difícil” perder gordura corporal?

Pra começar, vamos desmistificar essa ideia de que perder peso é difícil! O sucesso da dieta depende do quanto o paciente está focado e de uma orientação adequada, individualizada!

Dentre os fatores que definem facilidade ou dificuldade em perder peso, podemos pensar em genética, composição corporal e estado atual do organismo.

Em relação a composição corporal, é comum vermos pessoas com massa muscular desenvolvida e metabolismo mais acelerado. Isso porque o músculo é um tecido ativo que tem uma demanda aumentada de energia. É como se a pessoa que sempre se exercitou e fez atividades (principalmente atividades que trabalham músculos) gastasse mais energia do que aquela pessoa que não tem músculos desenvolvidos e está sem se exercitar há anos.
Em relação a parte genética é possível que ela seja desfavorável para perda de peso. Mas isso significa que eu não vou conseguir emagrecer por causa da minha genética? NÃO!!!
Hoje em dia já sabemos que o estilo de vida e alimentação podem alterar a EXPRESSÃO dos genes, o que não deixa ninguém mais condenado à sua genética. O que acontece é que a pessoa que não tem uma genética favorável vai ter que ser mais disciplinada provavelmente.
Já em relação ao estado atual do organismo, uma pessoa que está com hormônios alterados, carência de vitaminas e minerais, disbiose (alteração intestinal) e etc, com certeza tem desequilíbrios que devem ser corrigidos para estimular a perda de peso. No nosso corpo, tudo tem que estar sincronizado.
O organismo precisa estar totalmente equilibrado para funcionar corretamente e agir a seu favor!
Veja também sobre os Alimentos Industrializados!
 

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    Arroz de couve flor

    Arroz de couve flor
    Essa é uma boa troca para reduzir o índice glicêmico da refeição, aumentar a destoxificação e potencializar a perda de peso!
    Fiz a couve flor no vapor, sem deixar ficar muito cozida e depois piquei e refoguei com bastante alho e cebola. Fácil não?

    Salada completa

    Pra não enjoar da salada, que tal essa super caprichada?
    Usei alface, tomate seco, azeitonas, mostrada (tem que ser uma marca sem conservantes, sem açúcar..), azeite extra virgem, nozes picadas, limão, orégano e gengibre ralado.

    Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

    Panqueca salgada de batata doce e suco de couve com laranja

    Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

    Receita da panqueca salgada de batata doce

    Usei 2 colheres de sopa de goma de tapioca, 2 colheres de sopa de farinha de aveia, 3 colheres de sopa de batata doce amassada, 1 pitada de sal, pimenta do reino e 1 colher de café de fermento químico em pó.
    Conheça também Macarrão com molho branco funcional.

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      Sopa de milho com pipoca

      Que tal fazer uma sopa diferente?
      Sopa de milho com pipoca ?
      Usei 3 xícaras de chá de milho verde cozido, cebola e alho, sal e 1 xícara de chá de leite de coco natural.
      É só bater bem o milho no liquidificador com o mínimo de água possível e coar. Depois refogar o creme de milho com alho e cebola, colocar temperos naturais a gosto e por último acrescentar o leite de coco e aquecer em fogo médio por mais alguns minutos.
      Para finalizar usei salsinha, cebolinha, pimenta picada e pipoca caseira!

      Como funciona a consulta de nutrição funcional?

      Pra quem quer conhecer um pouco mais sobre o meu trabalho, segue uma explicação do que é a nutrição funcional e de como aplico ela no consultório!
      Costumo dizer que saúde não é só ausência de doença e sim um funcionamento perfeito do organismo, com energia suficiente para as tarefas diárias, boa memória, boa concentração, sem ansiedade, sem dores.
      A nutrição funcional pode ajudar em todo esse processo, oferecendo ao organismo os nutrientes certos,modulando neurotransmissoresespecíficos para casa sintoma emocional, devolvendo a vitalidade e a saúde plena.

      Isso é feito através de uma abordagem diferenciada, com foco no paciente, em resolver seus sintomas e queixas.
      Na consulta solicito exames completos para avaliar não só os parâmetros básicos, mas também as vitaminas e minerais (importantíssimos para o equilíbrio do organismo). É muito difícil encontrar pacientes que já tenham feito exames completos, e esses são de extrema importância!
      A maioria das doenças são causadas por desequilíbrio de nutrientes, e identificar o que falta é essencial para prevenir e tratar diversos distúrbios.
      Tenho muitos casos de sucesso, pacientes que se curaram de depressão, artrite, rinite, sinusite, gastrite, refluxo, síndrome do pânico, síndrome do ovário policístico, constipação intestinal, síndrome do intestino irritável, candidíase frequente, infecção urinária de repetição, hipertensão (quando no início da doença), além da resolução de diversos desequilíbrios estéticos como acne, queda de cabelos e unhas fracas.
      Lembrem-se: não é normal sentir dores e desconfortos, encontrar a CAUSA do problema e tratá-lo é obrigação do profissional da saúde! Não aceitem passar a vida toda a base de medicamentos que apenas mascaram a doença, procure um tratamento adequado!

      Risoto de arroz integral

      Risoto de arroz integral

      Risoto de arroz integral

      Receita para o final de semana!!
      Que tal fazer algo gostoso e sem cara de “dieta”?
      O risoto de arroz integral é bem fácil de preparar, o acompanhamento foi peixe grelhado e espinafre refogado!

      Ingredientes:

      2 xícaras de chá de arroz integral
      1 cebola pequena picada
      4 dentes de alho
      1 cenoura ralada
      1 tomate maduro picado
      1/2 xícara de chá de ervilhas frescas (daquelas congeladas, nada de em enlatados)
      Curry e cúrcuma a gosto
      Sal marinho integral a gosto

      Modo de preparo

      Refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite de oliva, junte o arroz integral e cubra com água, deixando dois dedos de água acima do arroz. Misture junto metade da cenoura ralada, o tomate, o sal, uma parte da cúrcuma e do curry.
      Cozinhe por cerca de 15 minutos.
      Ao tirar da pressão, verifique a consistência do arroz e acrescente mais água se necessário. O ideal é que o arroz fique com um pouco de caldo!
      Coloque o resto da cenoura, as ervilhas e mais uma pitada de cúrcuma e curry (até ficar com o sabor desejado).
      Conheça também a Receita de Farofa Crocante.
       

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        Chá destoxificante de hibisco com casca de laranja

        Chá destoxificante de hibisco com casca de laranja

        Chá destoxificante de hibisco com casca de laranja

        Um chá super refrescante e que auxilia na destoxificação do organismo, é antioxidante, anti-inflamatório e combate o envelhecimento das células. O hibisco ainda ajuda a diminuir a retenção de líquidos, auxilia na digestão e acelera o metabolismo.

        Como preparar o chá destoxificante de hibisco?

        Modo de preparo: Ferver a casca de uma laranja em meio litro de água e em seguida, desligar o fogo e acrescentar  1 colher de sopa cheia de flores de hibisco. Esperar 10 minutos e depois coar. Em seguida espremer 1 laranja e misturar ao chá, acrescentando bastante gelo.
        Para manter as propriedades do chá, o ideal é fazer somente a quantidade que se espera consumir no dia.
        Não acrescente açúcar nem adoçantes artificiais, pois isso diminui o efeito benéfico da preparação!

        É importante lembrar que os chás, mesmo sendo naturais não devem ser consumidos em excesso, e estão proibidos para gestantes!

        Conheça também nossa Receita Shot Antioxidante.
         

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          Kibe vegano de berinjela e molho tártaro de tofu

          Receita de Kibe vegano de berinjela e molho tártaro de tofu

          Kibe vegano de berinjela e molho tártaro de tofu

          Ingredientes:
          2 beringelas médias
          1 colher de sopa cheia de tahine
          1/2 limão espremido
          1 dente de alho grande
          3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
          3 colheres de sopa cheias de biomassa de banana verde (opcional)
          1 xícara de chá de amaranto em grãos
          1 xícara de chá de quinoa em grãos
          1/2 xícara de chá de alguma farinha integral sem glúten (de arroz integral por exemplo)
          1 colher de chá de sal marinho integral
          pimenta calabresa a gosto

          Modo de preparo Kibe Vegano

          Cozinhe a quinoa e o amaranto somente com água e asse as beringelas inteiras no forno até ficarem com a casca bem mole e cozidas por dentro.
          No processador misture a berinjela e os outros ingredientes (menos a quinoa, amaranto e a farinha).
          Em uma tigela junte todos os ingredientes e misture.
          Modele como quiser e passe rapidamente na farinha de milho (fubá) para não grudar e ficar mais crocante!
          Depois é só assar dos dois lados!
          Minha dica é assar e congelar, é um ótimo lanche da tarde!?

          Para o molho eu bati tofu, bastante salsinha e cebolinha, algumas gotas de limão e picles!

          Conheça também Pãozinho Vegano com Pasta de Tofu com palmito

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