Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

Panqueca salgada de batata doce e suco de couve com laranja

Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

Receita da panqueca salgada de batata doce

Usei 2 colheres de sopa de goma de tapioca, 2 colheres de sopa de farinha de aveia, 3 colheres de sopa de batata doce amassada, 1 pitada de sal, pimenta do reino e 1 colher de café de fermento químico em pó.
Conheça também Macarrão com molho branco funcional.

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    Sopa de milho com pipoca

    Que tal fazer uma sopa diferente?
    Sopa de milho com pipoca ?
    Usei 3 xícaras de chá de milho verde cozido, cebola e alho, sal e 1 xícara de chá de leite de coco natural.
    É só bater bem o milho no liquidificador com o mínimo de água possível e coar. Depois refogar o creme de milho com alho e cebola, colocar temperos naturais a gosto e por último acrescentar o leite de coco e aquecer em fogo médio por mais alguns minutos.
    Para finalizar usei salsinha, cebolinha, pimenta picada e pipoca caseira!

    Como funciona a consulta de nutrição funcional?

    Pra quem quer conhecer um pouco mais sobre o meu trabalho, segue uma explicação do que é a nutrição funcional e de como aplico ela no consultório!
    Costumo dizer que saúde não é só ausência de doença e sim um funcionamento perfeito do organismo, com energia suficiente para as tarefas diárias, boa memória, boa concentração, sem ansiedade, sem dores.
    A nutrição funcional pode ajudar em todo esse processo, oferecendo ao organismo os nutrientes certos,modulando neurotransmissoresespecíficos para casa sintoma emocional, devolvendo a vitalidade e a saúde plena.

    Isso é feito através de uma abordagem diferenciada, com foco no paciente, em resolver seus sintomas e queixas.
    Na consulta solicito exames completos para avaliar não só os parâmetros básicos, mas também as vitaminas e minerais (importantíssimos para o equilíbrio do organismo). É muito difícil encontrar pacientes que já tenham feito exames completos, e esses são de extrema importância!
    A maioria das doenças são causadas por desequilíbrio de nutrientes, e identificar o que falta é essencial para prevenir e tratar diversos distúrbios.
    Tenho muitos casos de sucesso, pacientes que se curaram de depressão, artrite, rinite, sinusite, gastrite, refluxo, síndrome do pânico, síndrome do ovário policístico, constipação intestinal, síndrome do intestino irritável, candidíase frequente, infecção urinária de repetição, hipertensão (quando no início da doença), além da resolução de diversos desequilíbrios estéticos como acne, queda de cabelos e unhas fracas.
    Lembrem-se: não é normal sentir dores e desconfortos, encontrar a CAUSA do problema e tratá-lo é obrigação do profissional da saúde! Não aceitem passar a vida toda a base de medicamentos que apenas mascaram a doença, procure um tratamento adequado!

    Risoto de arroz integral

    Risoto de arroz integral

    Risoto de arroz integral

    Receita para o final de semana!!
    Que tal fazer algo gostoso e sem cara de “dieta”?
    O risoto de arroz integral é bem fácil de preparar, o acompanhamento foi peixe grelhado e espinafre refogado!

    Ingredientes:

    2 xícaras de chá de arroz integral
    1 cebola pequena picada
    4 dentes de alho
    1 cenoura ralada
    1 tomate maduro picado
    1/2 xícara de chá de ervilhas frescas (daquelas congeladas, nada de em enlatados)
    Curry e cúrcuma a gosto
    Sal marinho integral a gosto

    Modo de preparo

    Refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite de oliva, junte o arroz integral e cubra com água, deixando dois dedos de água acima do arroz. Misture junto metade da cenoura ralada, o tomate, o sal, uma parte da cúrcuma e do curry.
    Cozinhe por cerca de 15 minutos.
    Ao tirar da pressão, verifique a consistência do arroz e acrescente mais água se necessário. O ideal é que o arroz fique com um pouco de caldo!
    Coloque o resto da cenoura, as ervilhas e mais uma pitada de cúrcuma e curry (até ficar com o sabor desejado).
    Conheça também a Receita de Farofa Crocante.
     

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      Panqueca de banana com canela

      Ingredientes:
      1 ovo
      2 colheres de sopa de goma de tapioca
      2 colheres de sopa de amaranto em flocos
      1 banana
      1 colher de café de canela
      1 colher de sobremesa de óleo de coco
      4 gotas de stevia ou xylitol
      1 colher de chá de fermento químico  em pó
      Modo de preparo:
      Amasse a banana e misture todos os ingredientes com um garfo.
      Coloque em uma frigideira pequena untada (aquela frigideira para ovo) e leve ao fogo baixo.
      Ao final, polvilhe a canela por cima e sirva!

      Bolinho de feijão azuki

      Bolinho de feijão azuki

      Bolinho de feijão azuki

       
      Vai bem como acompanhamento do almoço/jantar ou em algum lanche intermediário!
      O feijão azuki tem uma melhor digestibilidade que os outros feijões, e possui boas quantidades de ferro e zinco! É uma opção de lanche proteico!

      Ingredientes:

      2 xícaras de chá de feijão azuki
      1/2 cebola média picada
      1/2 xícara de chá de farinha de milho
      3 dentes de alho
      1 colher de chá de sal
      1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas

      Modo de preparo:

      Deixe o feijão de molho por 16h no mínimo com água e algumas gotas de limão. Troque essa água pelo menos três vezes.
      Refogue o alho e a cebola com um pouco de azeite de oliva e cozinhe o feijão na panela de pressão com água suficiente para cobri-lo.
      No processador coloque o feijão já cozido, a farinha de milho, o sal e a salsinha e cebolinha. Se quiser pode acrescentar outros temperos naturais também.
      Faça bolinhos com a massa com a ajuda de 2 colheres. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.
      Você também pode congelar os bolinhos de feijão azuki e assar posteriormente!
      Conheça também Receita simples de comida mexicana.
       

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        Síndrome do Ovário Policístico

        Tenho recebido muitas pacientes com SOP (síndrome do ovário policístico) e acho legal falar um pouco sobre o papel da nutrição nestes casos.
        A SOP é caracterizada geralmente por aumento da testosterona livre, crescimento excessivo de pelos, acne, anormalidades no ciclo menstrual e diminuição dos níveis de SHBG.
        Não está clara a sua causa, mas existem evidências de que o estresse pode ser um gatilho.
        Dentre as consequências, estão a compulsão alimentar, aumento do processo inflamatório, aumento de obesidade e consequentemente outras doenças inflamatórias. Geralmente há um aumento na produção de insulina e uma consequente resistência à insulina também.
        Assim, uma dieta de baixa carga glicêmica é essencial para controlar a insulina. Alguns alimentos como cacau e canela também ajudam no controle da glicemia.
        É importante também dosar os níveis de vitamina D, tratar a DISBIOSE intestinal e modular o cortisol!
        Para tratar a acne devemos avaliar deficiências nutricionais específicas como de zinco e ácido pantotênico, e evitar alimentos inflamatórios como o leite!
        Além disso, outros suplementos podem ser usados individualmente de acordo com cada quadro.
        O tratamento mais comum com anticoncepcional pode em alguns casos aumentar o risco de doenças cardiovasculares, então é importante tentar controlar os sintomas com uma alimentação adequada e fazer o acompanhamento sempre!

        Homus de ervilha

        Ingredientes
        2 xícaras de chá de grãos de ervilhas
        1/2 cebola picada
        5 dentes de alho
        2 colheres de sopa cheias de tahine
        1 limão espremido
        cebolinha a gosto
        1 colher de chá de sal
        2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

        Modo de preparo
        Deixar a ervilha de molho por no mínimo 12 horas com algumas horas de limão ou vinagre e trocar a água pelo menos 3 vezes.
        Refogar o alho e cebola com um pouco de azeite de oliva, colocar as ervilhas, água suficiente para cobrir e levar ao fogo em panela de pressão por cerca de 20-25 minutos.
        Retirar da pressão e processar as ervilhas com o resto dos ingredientes.

        Chá destoxificante de hibisco com casca de laranja

        Chá destoxificante de hibisco com casca de laranja

        Chá destoxificante de hibisco com casca de laranja

        Um chá super refrescante e que auxilia na destoxificação do organismo, é antioxidante, anti-inflamatório e combate o envelhecimento das células. O hibisco ainda ajuda a diminuir a retenção de líquidos, auxilia na digestão e acelera o metabolismo.

        Como preparar o chá destoxificante de hibisco?

        Modo de preparo: Ferver a casca de uma laranja em meio litro de água e em seguida, desligar o fogo e acrescentar  1 colher de sopa cheia de flores de hibisco. Esperar 10 minutos e depois coar. Em seguida espremer 1 laranja e misturar ao chá, acrescentando bastante gelo.
        Para manter as propriedades do chá, o ideal é fazer somente a quantidade que se espera consumir no dia.
        Não acrescente açúcar nem adoçantes artificiais, pois isso diminui o efeito benéfico da preparação!

        É importante lembrar que os chás, mesmo sendo naturais não devem ser consumidos em excesso, e estão proibidos para gestantes!

        Conheça também nossa Receita Shot Antioxidante.
         

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