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Café da manhã low carb

café da manhã low carb

Café da manhã low carb

Em uma dieta com uma quantidade reduzida de carboidratos é mais difícil pensar no que comer, certo?
Isso porque estamos acostumados com pão, torrada, bolacha, e etc.
Essa é uma opção diferente, porém deliciosa.

Receita café da manhã low carb

Omelete com salsinha, cebola e cebolinha + tomates cereja, guacamole com chia e coco fresco ralado.
O coco eu compro fresco e congelo, assim posso ir comendo as porções.
Conheça também a Receita de Pão Low Carb.
 

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    Salada completa

    Pra não enjoar da salada, que tal essa super caprichada?
    Usei alface, tomate seco, azeitonas, mostrada (tem que ser uma marca sem conservantes, sem açúcar..), azeite extra virgem, nozes picadas, limão, orégano e gengibre ralado.

    Homus de lentilha rosa

    Homus de Lentilha

    Homus de lentinha rosa

    Essa preparação é rica em proteínas e super nutritiva. O gergelim tem alto teor de cálcio, e tem boas quantidades de magnésio, bom para a saúde óssea e ótimo para quem precisa de um reforço desse nutriente. O homus tradicional é feito com grão de bico, mas eu faço com qualquer leguminosa cozida. Use a imaginação!


    Ingredientes:


    ✅ 300g de lentilha rosa (ou vermelha, é a mesma)
    ✅ 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
    ✅ 1 limão espremido
    ✅ 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
    ✅ sal, pimenta do reino e paprica picante a gosto

     

    Modo de preparo:

    Deixe a lentilha por 1 hora de molho e depois deixe secar em uma peneira por 30 minutos.
    Cozinhe a lentilha por cerca de dez minutos na panela comum e depois misture no processador com os outros ingredientes.
    Uma ótima sugestão é comer com bolachas de arroz, fica delicioso!
     

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      Chips de banana verde

      Chips de banana verde

      Receita Chips de banana verde

      Petisco para acompanhar um patê proteico!

      Parece um salgadinho, não tem gosto de banana e é super nutritivo!

      Modo de Preparo:

      Fatie bananas da terra bem verdes com um cortador, depois pincele azeite, coloque um pouco de sal, pimenta do reino e asse no forno ou na airfryer. Se atente para virar e deixar dourar do outro lado, pois esse snack queima muito fácil!
       
      Conheça também a sobremesa de Tortinha de Limão Funcional.

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        Macarrão de abobrinha e pupunha low carb!

        Receitinha rápida!
        Spaghetti de pupunha e abobrinha + Camarão ao alho com coentro + chips de banana verde
        É muito fácil de fazer, é só cortar a abobrinha bem fina e comprar o pupunha já cortado. Refogar com bastante alho, cebola e manteiga ghee.
        Depois refogar também os camarões com alho, ghee e azeite, e acrescentar coentro ou salsinha no final. Fica maravilhoso!

        Patê de berinjela com tahine

        Lanche da tarde com patê de berinjela com tahine

        Lanche da tarde com patê de berinjela com tahine


        O tahine é super versátil e proteico, adoro usar em patês.


        Esse eu fiz com uma berinjela que já tinha assado e sobrou do final de semana, era um antepasto com cebola e pimentões que bati com um pouco de tahine e um dente de alho.

        Também dá pra fazer dessa forma o patê de berinjela com tahine:


        Asse as berinjelas com casca mesmo e quando ela começar a murchar retire do forno e use só a polpa.

        Para cada xícara de polpa coloque 1 colher de sopa de tahine.
        Bata no processador com 1/2 dente de alho, 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, sal a gosto, pimenta a gosto e 1 colher de sopa de limão espremido.
        Prontinho!
        Conheça também nossa Receita de Patê de Tofu com Macadamias.
         

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          Polivitamínicos prontos são saudáveis?

          Isso é algo que eu considero super importante!
          Não usar polivitamínicos prontos!
          O ideal é fazer um exame completo de vitaminas e minerais e identificar o que exatamente está faltando. Então com esses dados elaboramos um polivitamínico individualizado.
          É muito comum a deficiência de vitaminas e minerais, quase todos tem alguma falta no organismo que deve ser corrigida.
          A carência de nutrientes leva a diminuição da memória, fadiga, sonolência, queda de cabelos, depressão e outras desordens.
          É importante também lembrar que o valor de referência dos exames no laboratório é muito amplo, então eu levo em consideração o parâmetro ideal sempre! Fique atento aos sinais e sintomas do seu organismo, muitas vezes com um exame considerado “normal” para os parâmetros laboratoriais você já tem sintomas da deficiência desse nutriente e deve corrigir a alimentação ou suplementar!

          Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

          Panqueca salgada de batata doce e suco de couve com laranja

          Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

          Receita da panqueca salgada de batata doce

          Usei 2 colheres de sopa de goma de tapioca, 2 colheres de sopa de farinha de aveia, 3 colheres de sopa de batata doce amassada, 1 pitada de sal, pimenta do reino e 1 colher de café de fermento químico em pó.
          Conheça também Macarrão com molho branco funcional.

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            Café da tarde pode?

            Sempre ouço na consulta: Mas Dra, eu amo aquele cafezinho da tarde, pãozinho com manteiga, café com leite!
            O tradicional café da tarde, lotado de farinha de trigo, bolos com açúcar, sucos industrializados, leite de vaca e etc não é nada saudável. Mesmo se for com “pão integral” que de integral geralmente não tem nada e ainda tem glúten adicionado além do natural do trigo.
            Na foto, meu cafezinho da tarde, com pãozinho de batata doce e aveia, patê de tofu com azeitonas e ervas, manteiga (nada de margarina ????), mamão, chá gelado de abacaxi e café com leite de coco! Cheio de componentes saudáveis, bem diferente do tradicional café da tarde, super inflamatório!
            Dá sim pra fazer um lanche que tem a cara da casa da vó, que traz aquelas memórias de café da tarde com a mãe que todo mundo gosta, e ainda assim dar nutrientes importantes para o seu organismo! Mas nada de substituir refeições por café da tarde ok? Jantar comida é sempre a melhor opção!

            Pãozinho de batata doce recheado de queijo meia cura

            Ingredientes
            3 colheres de sopa de batata doce cozida e bem amassada
            3 colheres de sopa de aveia
            3 colheres de sopa de goma de tapioca
            1 ovo caipira
            Orégano a gosto 
            Sal marinho a gosto
            1 colher de sopa de azeite extra virgem
            1 colher de chá de fermento químico em pó
            Queijo meia cura a gosto picado

            Misture todos os ingredientes e asse por cerca de 40 minutos.