Candidíase: O que é? O que causa? Que alimentos ajudam?

Aprotocolo nutricional interfere na candidiase

Candidíase é uma infecção vaginal, ocasionada pelo fungo da Cândida no organismo. Na maioria dos casos, acontece quando a imunidade está baixa, o que pode ser reflexo do intestino que não está com um bom funcionamento. Quando não temos uma boa quantidade de bactérias benéficas ou quando a permeabilidade do intestino está alterada, a nossa imunidade cai. E esse quadro pode favorecer o fortalecimento de fungos e bactérias ruins. 
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Nossa matéria para a revista Boa forma com receitas de sopas detox

“No friozinho, nada como tomar uma sopa para esquentar o corpo – mas é preciso tomar cuidado com a escolha dos ingredientes (e dos acompanhamentos) para evitar calorias extras…”
Confiram no link a seguir nossa matéria completa para a revista Boa forma com receitas de sopas detox:
https://boaforma.abril.com.br/culinaria-saudavel/sopa-detox-2-receitas-gostosas-que-ajudam-a-desintoxicar-o-corpo/

Qual a diferença entre os produtos brasileiros e os de fora em relação aos corantes naturais?

O que dificulta encontrar o produto ideal para você? Falta de clareza e informação no rótulo? Hoje em dia sabemos que a preferência por produtos saudáveis e com rótulos mais transparentes é uma tendência. As indústrias de alimentos estão sempre atentas para poder atender as necessidades dos consumidores. Em diversos países, a indústria já se posiciona com o objetivo de reduzir corantes artificias para oferecer produtos mais seguros e saudáveis.
E qual a diferença entre os produtos do mercado brasileiro e do mercado internacional? Lá fora, é permitido comunicar na embalagem a ausência de corantes artificiais assim como a presença de corantes naturais. Aqui no Brasil, a legislação obriga que os rótulos de alimentos com corantes artificiais devem conter a declaração de “colorido artificialmente”, mas não permite que haja destaque para o “contém corantes naturais”.

Leite de Castanha do Pará

Para fazer o leite de Castanhas do Pará deixei 1 xícara de castanhas de molho em água filtrada por 6 horas. Depois descartei essa água e bati no liquidificador com 1 xícara de água nova.
Observação: Use as castanhas cruas e sem sal 😉
Depois coei com um paninho e pronto. É bem melhor o pano do que uma peneira, mas se não tiver pode usar uma peneira bem fina.

Eu fiz com pouca água porque queria ele bem concentrado, mas você pode testar e fazer do jeito que preferir.
O que sobra (aquele potinho ao lado) eu vou fazer um queijo de castanhas e mostrar aqui pra vocês depois. Você pode usar essa sobra pra fazer um patê, um bolo, dá pra aproveitar de diversas maneiras.


Recomendo a quem nunca provou leite vegetal, fazer primeiro com uma castanha mais neutra como a de caju (o sabor é mais suave).


O de Castanha do Pará fica um pouco mais forte, mas como era a única que eu tinha aqui, fiz com ela e deu super certo.

Já ouviram falar do Golden milk?

Resolvi fazer a receitinha de golden milk aqui pra ensinar vocês.
Dá pra comprar a mistura pronta também ou fazer em casa, fica ao seu critério.
Primeiro, usei 1 xícara de café de leite vegetal (o meu era de castanha do Pará);
Em seguida, 1 colher de café rasa de cúrcuma;
Logo depois, acrescente uma pitada de pimenta do reino e uma pitada de canela.
Em suma, é só aquecer o leite vegetal e depois adicionar as especiarias e mexer bem.

Tem receitas que adicionam cardamomo, gengibre e outras especiarias. Fica a seu gosto!
Por ter ingredientes termogênicos pode ser interessante também pra usar como parte de um pré treino ou pra dar mais energia. Aproveite o seu golden milk!

Trufas saudáveis de cacau

Saiba fazer trufas saudáveis de cacau!
Ingredientes:
1/2 abacate

1/2 xícara de chá de coco ralado fresco *opcional
1/2 barra de chocolate 70% cacau – 50g ( de preferência adoçado com adoçantes naturais, sem açúcar)
4 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de cacau em pó puro
O modo de preparo:
Primeiramente, derreta o chocolate 70% e reserve. Depois disso, bata no processador o abacate com o coco fresco e o cacau em pó, até que se forme uma massa bem lisa.
Em seguida, acrescente o chocolate derretido e bata novamente. Logo depois, coloque a aveia e bata só mais um pouco, para ficar na consistência de mousse. Leve ao congelador por 1 hora. Retire do congelador e faça bolinhas, passe no cacau em pó puro ou no coco fresco se preferir. Por último, leve ao congelador por mais 2 horas e sirva!

Cookie de chocolate (receita nova)

Ingredientes:
– 1 colher de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco;
– 3 colheres de sopa de pasta de amendoim (sem açúcar) ou pasta de alguma Castanha;
– 1 banana madura bem amassada ( pode trocar por uma colher de sopa de xylitol);
– 1/2 barra (40g) de chocolate 70% cacau (eu usei um @ammachocolate adoçado com açúcar de coco) + uns pedacinhos desse chocolate picado para finalizar.

Para o preparo, misture todos os ingredientes menos o chocolate.
Depois disso, acrescente o chocolate já derretido e misture mais.
Em seguida, coloque em uma forma untada ou com papel manteiga e faça o formato que desejar.
Por último, quebre uns pedaços do chocolate e coloque por cima.
Logo depois, leve ao forno pré aquecido, médio por 9-12 min. Cuidado pra não queimar, o cookie fica pronto logo.
Eu usei só banana pra adoçar pois para o meu paladar já fica super doce.
Mas quem quiser trocar a banana por xylitol, também é uma forma de adoçar (e vai ficar mais doce com certeza).

Queijo de castanhas

Queijo de castanhas
Receita:
2 xícaras de chá de castanhas de caju
600ml de água filtrada
1 colher de sopa cheia de ágar ágar
sal a gosto
temperos a gosto (orégano, salsinha, pimenta, etc)
Modo de preparo
Deixe as castanhas de molho por 12 horas no mínimo e despreze a água.
Bata no liquidificador as castanhas e a água. Leve ao fogo todos os ingredientes e misture até ferver. Desligue o fogo, coloque a mistura em um recipiente para dar o formato do queijo e leve para gelar por pelo menos 4 horas.

Hambúrguer caseiro

Hambúrguer caseiro
No lugar do hambúrguer tradicional congelado, cheio de sódio, conservantes, gorduras e outros ingredientes ruins, essa é uma boa troca! Divida em porções e congele, é super fácil de fazer!
Misture 1kg de patinho moído, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, salsinha, cebolinha, orégano e pimenta do reino a gosto! Para dar a liga use 3 colheres de sopa de farinha de linhaça. O sal você coloca na hora de grelhar! Super simples e gostoso, todos em casa aprovam!