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Receita Bolo de natal funcional

Bolo de natal funcional
Sem açúcar, sem glúten e sem derivados do leite. Fica delicioso! Todos aprovam!
Ingredientes
– 1/2 xícara de chá de nozes picadas
– 1/2 xícara de chá de castanhas do pará picadas
– 1/2 xícara de chá de damascos ou tâmaras
– 1/2 xícara de chá de uvas passas
– 1/2 xícara de chá de coco ralado
– 1/2 xícara de chá de leite de coco
– 2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
– 2 xícaras de chá de quinoa em flocos
– 4 ovos
– 4 bananas maduras
– 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, as bananas e o leite de coco. Depois despeje a mistura em um recipiente e acrescente os outros ingredientes. Misture tudo e asse por cerca de 40 minutos em forno pré aquecido.

Pãozinho vegano com pasta de tofu com palmito

Pãozinho vegano com pasta de tofu com palmito
Ingredientes

  • 1/3 de xícara de farinha de quinoa
  • 1/3 de xícara de farinha de amêndoas
  •  1/3 de xícara de farinha de linhaça
  •  2 colheres de sopa de azeite
  •  1 colher de sopa de fermento químico em pó
  •  1 colher de sopa de vinagre
  •  Sal a Gosto
  •  1 xícara de água
  • Gergelim a gosto

Misture todos os ingredientes menos o gergelim.
Coloque em forminhas de silicone, finalize com o gergelim e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
Para a pasta de tofu usei um tofu com sabor bem neutro, bati com azeite, alho, sal e palmito!

Receita simples de comida mexicana

Receita simples de comida mexicana

Receita simples de comida mexicana

Quem gosta de comida mexicana vai adorar essa receita, e quem não gosta vale a pena provar!
O preparo é super simples!

Modo de preparo

Refogue carne moída com azeite, alho, cebola e pimentões picados até ficar bem dourada e acrescente feijão cozido (sem tempero mesmo). Depois coloque molho de tomate caseiro, sal, Cebolinha picada, cominho, páprica e coentro. Deixe cozinhar mais um pouco e pronto!
Pra quem ainda tem medo de arriscar cozinhar sem receita com quantidades específicas, essa é uma boa forma de tentar. É bem simples e você pode ir provando pra ver se está do seu gosto!
Um ótimo acompanhamento para essa receita é o guacamole.

Com essa combinação temos uma refeição nutritiva, diferente e com pouco carboidrato.

 

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    Café + muffin salgado

    Café + muffin salgado!
    Pra quem tem dificuldade de deixar de comer pão, segue a receita de muffin, que parece um pãozinho.
    Bata 1 ovo + 2 colheres de sopa de farinha de aveia ou quinoa em flocos + 1 colher de sopa de semente de linhaça (inteira, não farinha) + 1 colher de chá de azeite + orégano e sal a gosto + 1 colher de café de fermento químico em pó + 1 colher de sopa de mandioquinha cozida e amassada (opcional). Coloque nas formas e leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 min.
    Dica: fica uma delícia comer ele quentinho com manteiga ghee, ou colocar no tostex depois de pronto pra ficar crocante.

    Alimentos industrializados

    Alimentos industrializados

    Alimentos industrializados

    Sempre ouço no meu consultório essa frase: “já estou fazendo dieta, consumindo alimentos integrais, lights, diets, zero e NÃO ESTOU EMAGRECENDO“.

    Essas pessoas já passaram por tantas orientações, que acabam até achando que tem algum problema mais grave em seu organismo, por não conseguirem perder peso.
    Isso acontece pois de nada adianta trocar um alimento industrializado por outro. A maioria desses alimentos ditos de “dieta” são ricos em coisas químicas e inflamatórias e na minha opinião, nem deveriam ser chamados de alimentos.
    A foto acima é de um iogurte que aparentemente é saudável. Tem laranja e mel, deve fazer bem pra saúde, certo? Olhem os ingredientes:
    LEITE RECONSTITUÍDO INTEGRAL, XAROPE DE AÇÚCAR, PREPARADO DE CENOURA, LARANJA E MEL (XAROPE DE AÇÚCAR, ÁGUA, CENOURA, SUCO DE LARANJA, MEL, AMIDO MODIFICADO, AÇÚCAR, CORANTE NATURAL URUCUM, CONSERVADOR SORBATO DE POTÁSSIO, AROMATIZANTES E ESPESSANTE GOMA XANTANA), PROTEÍNA CONCENTRADA DE LEITE, SORO DE LEITE EM PÓ E FERMENTO LÁCTEO.
    Pra quem ainda olha a tabela nutricional do alimento, comece a ver os INGREDIENTES. Vejam quanto açúcar tem nesse produto. Os primeiros ingredientes são os que estão em maior quantidade!
    Com certeza existem também alimentos industrializados mais saudáveis, sem aditivos ruins. Temos que ter atenção ao escolher os alimentos!
    Meu objetivo em consulta é mostrar aos meus pacientes quais são os alimentos verdadeiramente saudáveis, e que comer de forma saudável é sim prazeroso! Sempre ouço ao final do tratamento: foi muito mais fácil do que eu imaginava! E essa é a meta, fazer a dieta ser algo fácil e acessível para todos!
     

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      Compulsão por doces

      A compulsão por doces e carboidratos é muito comum. Vou explicar um pouco dos motivos e as estratégias para ajudar nesses casos.
      Açúcar e carboidratos (principalmente os refinados e de alto índice glicêmico) aumentam nossa insulina e glicemia. Frequentemente as pessoas exageram no consumo desses alimentos e isso causa picos glicêmicos e de insulina. Após esse pico, temos uma queda (hipoglicemia) e nessa hora, temos vontade de comer doces e carboidratos novamente. Esse também é um dos motivos que levam as pessoas pensarem que tem hipoglicemia por falta de açúcar, quando na verdade elas tem uma hipoglicemia por excesso de carboidratos refinados e açúcar!
      O ideal nesses casos, é fazer um planejamento alimentar com menos carboidratos, isento de açúcar e com boas quantidades de proteínas e gorduras boas. Essas quantidades são sempre individuais, cada um tem uma necessidade.

      Feito isso, fica claro que essa compulsão aumenta cada vez que consumimos alimentos ricos em carboidratos e açúcares, logo somente a atitude de reduzir o consumo já ajuda a controlar a compulsão. Além disso utilizar alimentos ricos em gorduras boas e que ajudam a dar saciedade, pode ser uma estratégia. Fitoterápicos específicos podem ser interessantes nesses casos também e a suplementação de nutrientes deficientes (individuais para cada organismo) pode ajudar a equilibrar a produção de neurotransmissores como a serotonina, que também atua reduzindo essa vontade excessiva por doces.
      Uma dica é começar tirando açúcares, farinhas e alimentos industrializados (a maioria deles contém açúcar “escondido”). Ninguém precisa de AÇÚCAR para viver, ele não é um nutriente essencial e não tem serventia nenhuma no organismo. Comece a se acostumar com o sabor natural dos alimentos. Incluir novos hábitos é um desafio, mas é muito possível quando insistimos!

      Tempero Caseiro

      Tempero natural -Tempero caseiro

      Tempero Caseiro

      Pra que tempero industrializado se fazer um caseiro é super fácil?

      Receita de tempero caseiro

      Adicione  alho, cebola, salsinha, cebolinha e azeite triturados no mixer, adicionei uma pitada de sal e depois é só manter em geladeira!
      Pronto, simples e fácil, não é mesmo?
      Conheça também nossa Receita de pão low Carb.
       

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        Arroz de couve flor

        Arroz de couve flor
        Essa é uma boa troca para reduzir o índice glicêmico da refeição, aumentar a destoxificação e potencializar a perda de peso!
        Fiz a couve flor no vapor, sem deixar ficar muito cozida e depois piquei e refoguei com bastante alho e cebola. Fácil não?

        Café da manhã low carb

        café da manhã low carb

        Café da manhã low carb

        Em uma dieta com uma quantidade reduzida de carboidratos é mais difícil pensar no que comer, certo?
        Isso porque estamos acostumados com pão, torrada, bolacha, e etc.
        Essa é uma opção diferente, porém deliciosa.

        Receita café da manhã low carb

        Omelete com salsinha, cebola e cebolinha + tomates cereja, guacamole com chia e coco fresco ralado.
        O coco eu compro fresco e congelo, assim posso ir comendo as porções.
        Conheça também a Receita de Pão Low Carb.
         

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