Tag lanche da tarde

Chips de banana verde

Chips de banana verde

Receita Chips de banana verde

Petisco para acompanhar um patê proteico!

Parece um salgadinho, não tem gosto de banana e é super nutritivo!

Modo de Preparo:

Fatie bananas da terra bem verdes com um cortador, depois pincele azeite, coloque um pouco de sal, pimenta do reino e asse no forno ou na airfryer. Se atente para virar e deixar dourar do outro lado, pois esse snack queima muito fácil!
 
Conheça também a sobremesa de Tortinha de Limão Funcional.

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    Patê de berinjela com tahine

    Lanche da tarde com patê de berinjela com tahine

    Lanche da tarde com patê de berinjela com tahine


    O tahine é super versátil e proteico, adoro usar em patês.


    Esse eu fiz com uma berinjela que já tinha assado e sobrou do final de semana, era um antepasto com cebola e pimentões que bati com um pouco de tahine e um dente de alho.

    Também dá pra fazer dessa forma o patê de berinjela com tahine:


    Asse as berinjelas com casca mesmo e quando ela começar a murchar retire do forno e use só a polpa.

    Para cada xícara de polpa coloque 1 colher de sopa de tahine.
    Bata no processador com 1/2 dente de alho, 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, sal a gosto, pimenta a gosto e 1 colher de sopa de limão espremido.
    Prontinho!
    Conheça também nossa Receita de Patê de Tofu com Macadamias.
     

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      Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

      Panqueca salgada de batata doce e suco de couve com laranja

      Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

      Receita da panqueca salgada de batata doce

      Usei 2 colheres de sopa de goma de tapioca, 2 colheres de sopa de farinha de aveia, 3 colheres de sopa de batata doce amassada, 1 pitada de sal, pimenta do reino e 1 colher de café de fermento químico em pó.
      Conheça também Macarrão com molho branco funcional.

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        Café da tarde pode?

        Sempre ouço na consulta: Mas Dra, eu amo aquele cafezinho da tarde, pãozinho com manteiga, café com leite!
        O tradicional café da tarde, lotado de farinha de trigo, bolos com açúcar, sucos industrializados, leite de vaca e etc não é nada saudável. Mesmo se for com “pão integral” que de integral geralmente não tem nada e ainda tem glúten adicionado além do natural do trigo.
        Na foto, meu cafezinho da tarde, com pãozinho de batata doce e aveia, patê de tofu com azeitonas e ervas, manteiga (nada de margarina ????), mamão, chá gelado de abacaxi e café com leite de coco! Cheio de componentes saudáveis, bem diferente do tradicional café da tarde, super inflamatório!
        Dá sim pra fazer um lanche que tem a cara da casa da vó, que traz aquelas memórias de café da tarde com a mãe que todo mundo gosta, e ainda assim dar nutrientes importantes para o seu organismo! Mas nada de substituir refeições por café da tarde ok? Jantar comida é sempre a melhor opção!

        Pãozinho de batata doce recheado de queijo meia cura

        Ingredientes
        3 colheres de sopa de batata doce cozida e bem amassada
        3 colheres de sopa de aveia
        3 colheres de sopa de goma de tapioca
        1 ovo caipira
        Orégano a gosto 
        Sal marinho a gosto
        1 colher de sopa de azeite extra virgem
        1 colher de chá de fermento químico em pó
        Queijo meia cura a gosto picado

        Misture todos os ingredientes e asse por cerca de 40 minutos.

        Bolacha salgada de arroz com linhaça

        Bolacha salgada de arroz com linhaça

        Bolacha salgada de arroz com linhaça

        Super crocante e saudável!

        Ingredientes:

        • 2 xícaras de chá de arroz integral
        • 1/2 xícara de chá de quinoa em flocos
        • 1/2 xícara de chá de linhaça
        • sal a gosto
        • 1 colher de sobremesa de azeite
        • orégano ou alecrim a gosto
        • 1/2 xícara de chá de água

        Para o preparo, bata no liquidificador ou processador todos os ingredientes menos a linhaça e o orégano/alecrim. Quando formar uma massa cremosa, acrescente a linhaça e misture. Despeje em uma forma untada grande, para formar uma camada fina com essa massa. Salpique orégano ou alecrim a agosto. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos, ou até a massa se soltar do fundo da forma e ficar crocante.
        Conheça também a Receita Bolo de Cenoura Funcional 
         

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          Trufas funcionais de chocolate

          Essas trufinhas  surgiram a partir do recheio de uma torta. Um dia resolvi inovar e arriscar fazer neste formato. E ficou perfeito!
          Ingredientes:

          • 1/2 abacate
          • 1/2 xícara de chá de coco ralado fresco *opcional
          • 1/2 barra de chocolate 70% cacau – 50g ( de preferência adoçado com adoçantes naturais, sem açúcar)
          • 4 colheres de sopa de aveia
          • 2 colheres de sopa de cacau em pó puro

          O modo de preparo é bem simples: derreta o chocolate 70% e reserve. Bata no processador o abacate com o coco fresco e o cacau em pó até que se forme uma massa bem lisa. Acrescente o chocolate derretido e bata novamente. Acrescente a aveia e bata só mais um pouco, para ficar na consistência de mousse. Leve ao congelador por 1 hora. Retire do congelador e faça bolinhas, passe no cacau em pó puro ou no coco fresco se preferir. Leve ao congelador por mais 2 horas e sirva!

          Pastel de forno assado – integral de verdade

          Pastel de forno assado

          Pastel de forno assado

          Para a massa eu usei 1 xícara de batata doce cozida, 3 colheres de sopa de linhaça triturada, 1 colher de sopa cheia de manteiga, 1/2 xícara de aveia, 1 xícara de farinha de arroz integral, 1 colher de café de sal, pimenta do reino a gosto e uma piada de cúrcuma.

          Modo de Preparo Pastel de Forno Assado

          É só misturar tudo, abrir a massa com um plástico filme por baixo (para fechar mais facilmente depois), rechear com a combinação de sua preferência, pincelar um pouco de ovo batido e assar por cerca de 20 minutos. Eu fiz o recheio com atum, cebola e orégano mas também poderia usar frango desfiado, caponata de berinjela, palmito refogado, etc.

          Esse pastel de forno assado é saudável e não contém glúten, leite ou derivados. Além de ser verdadeiramente integral e super fácil de preparar.

          Conheça também o Chá destoxificante de Hibisco com Casca de Laranja.
           

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            Panqueca de banana com calda de chocolate

            Adoro usar essa receita como pré treino!
            A panqueca de banana de sempre (tem receita aqui em postagens anteriores) + calda de cacau!
            Usei para a calda 1 colher de chá de óleo de coco extra virgem + 2 colheres de chá de cacau em pó puro + 1 colher de sopa rasa de xylitol + 1 colher de sopa de água. Mistura tudo e pronto!
            O cacau e o óleo de coco ajudam a oxidar (“queimar”) gorduras durante a atividade física!

            Muffin de maçã com canela

            Ingredientes:

            • 1 maçã pequena ralada
            •  1 xícara de chá de batata doce cozida sem casca
            • 4 colheres de sopa de Xylitol (adoçante natural -> Ideal para diabéticos) OU Açúcar de coco (tem índice glicêmico mais baixo que açúcares comuns)
            •  2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
            •  2 ovos caipiras
            • 1/2 xícara de chá de farinha de coco
            •  1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
            • 2 colheres de sopa de canela em pó
            • 1 pitada de sal
            • 1/2 xícara de chá de água OU leite vegetal de sua preferência
            • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
            • 1/2 xícara de chá de amêndoas picadas
            • 4 damascos secos picados

            Modo de preparo:
            Bata no processador os ovos, a batata doce, o xylitol e o óleo de coco. Em seguida, bata a farinha de coco e misture a canela, a maçã ralada, o sal e a água (ou leite vegetal). Por último acrescente o fermento, as amêndoas picadas e os damascos. Asse por cerca de 30 minutos em forno médio pré aquecido.