Coxinha de frango com batata doce

Coxinha de frango com batata doce

Receita Coxinha de frango com batata doce

Quem disse que na dieta não tem coxinha de frango?
Essa receita é ótima para um lanche da tarde ou pré treino!

Ingredientes:


✅ 5 xícaras de chá de frango picado
✅ 3 batatas doces médias
✅ 2 mandioquinhas
✅ 1/2 xícara de chá de alguma farinha sem glúten ( usei um mix pronto, mas pode ser a farinha de arroz integral por exemplo)
✅ 1 cebola picada
✅ 4 dentes de alho espremidos
✅ 1 xícara de chá de alho poró
✅ 3 colheres de sopa de azeite.

✅ 2 colheres de chá de sal marinho integral
✅ 1/2 xícara de chá de molho de tomate concentrado caseiro
✅ temperos à gosto ( usei salsinha, cebolinha, orégano, cúrcuma, páprica e pimenta do reino)

Modo de Preparo – Coxinha de frango com batata doce

Para o preparo refogue alho, cebola e alho poró. Junte o frango e mexa até dourar. Depois acrescente o molho de tomate, os temperos e 2 xícaras de chá de água e deixe cozinhar até que você consiga desfiar o frango. Enquanto isso cozinhe as batatas e mandioquinhas sem casca e processe com azeite até virar um purê.
Junte o resto dos ingredientes e misture bem ( não precisa rechear a coxinha, o frango vai junto no meio da massa).
Molde as coxinhas e passe em alguma farinha sem glúten (eu usei fubá de milho, mas pode ser a própria farinha de arroz integral).
Asse e se preferir congele para ir usando posteriormente.
Conheça também um receita deliciosa de Chips de Banana.

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    Kibe vegano de berinjela e molho tártaro de tofu

    Receita de Kibe vegano de berinjela e molho tártaro de tofu

    Kibe vegano de berinjela e molho tártaro de tofu

    Ingredientes:
    2 beringelas médias
    1 colher de sopa cheia de tahine
    1/2 limão espremido
    1 dente de alho grande
    3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
    3 colheres de sopa cheias de biomassa de banana verde (opcional)
    1 xícara de chá de amaranto em grãos
    1 xícara de chá de quinoa em grãos
    1/2 xícara de chá de alguma farinha integral sem glúten (de arroz integral por exemplo)
    1 colher de chá de sal marinho integral
    pimenta calabresa a gosto

    Modo de preparo Kibe Vegano

    Cozinhe a quinoa e o amaranto somente com água e asse as beringelas inteiras no forno até ficarem com a casca bem mole e cozidas por dentro.
    No processador misture a berinjela e os outros ingredientes (menos a quinoa, amaranto e a farinha).
    Em uma tigela junte todos os ingredientes e misture.
    Modele como quiser e passe rapidamente na farinha de milho (fubá) para não grudar e ficar mais crocante!
    Depois é só assar dos dois lados!
    Minha dica é assar e congelar, é um ótimo lanche da tarde!?

    Para o molho eu bati tofu, bastante salsinha e cebolinha, algumas gotas de limão e picles!

    Conheça também Pãozinho Vegano com Pasta de Tofu com palmito

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      Falsos saudáveis

      Falsos saudáveis

      Falsos saudáveis

      Vocês acham esses alimentos saudáveis?

      Saiba que comer esse tipo de alimento não é sinônimo de fazer dieta ou se alimentar de forma saudável!

      – Barra de cereal: Existem inúmeros tipos, e aquelas que contém flocos de arroz, açúcar, xarope de glicose, gordura de palma, gordura vegetal, coberturas de chocolate, adoçantes, entre outros, estão muito longe de ser saudáveis! Elas tem alto índice glicêmico, corantes, conservantes e são pobres em nutrientes (vitaminas e minerais), e isso também não significa que as barrinhas que tem vitaminas adicionadas são saudáveis, pois a maioria também contém esses ingredientes acima!! Prefira barrinhas de castanhas ou fruta, sem conservantes, sem adição de açúcares e gorduras ou consuma castanhas in natura, frutas in natura com aveia, quinoa ou outro cereal integral ( o que na minha opinião é a melhor opção).
      – Bolachas integrais – Elas contém em sua maioria, farinha de trigo REFINADA como primeiro ingrediente e isso significa que elas NÃO SÃO 100% integrais. Além de conter muito sódio, óleo vegetal, açúcar, açúcar invertido, corantes, e conservantes. Ou seja, nada saudável!! A mesma história anterior, não contém boa quantidade de NUTRIENTES, que é o mais importante em um alimento!!!
      – Peito de peru – Contém muito sódio, glutamato monossódico, conservantes e nitratos, que podem gerar compostos cancerígenos no nosso organismo
      e corantes e açúcar!!
      – Gelatina- Contém corantes, conservantes, alto teor de açúcar ou adoçantes, além de não conter NUTRIENTES! Prefira uma fruta de sobremesa no lugar da gelatina! ou prepare a sua gelatina caseira, sem açúcar com o AGÁR- AGÁR, que tal??

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        Pizza de tapioca

        Pizza de tapioca

        Pizza de tapioca

        Super prática e uma ótima opção sem glúten para substituir a massa tradicional de trigo.

        Ingredientes Pizza de Tapioca

        2 Tomates
        2 dentes de alho
        Goma de tapioca
        Orégano
        Salsinha e cebolinha a gosto
        Sal marinho integral a gosto

        Modo de preparo Pizza de Tapioca

        Rale os tomates ou bata no liquidificador e reserve.
        Pique ou amasse os dentes de alho e refogue com um pouco de azeite de oliva.
        Junte a pasta de tomate, sal, orégano, salsinha e cebolinha e refogue rapidamente.
        Faça os discos de tapioca na frigideira, deixando no fogo até que fiquem crocantes. Retire, monte a pizza com o recheio que preferir (eu usei atum enlatado em óleo), e depois volte a pizza para a frigideira para aquecer um pouco mais. Está pronto!

        Uma dica: Ao escolher entre o atum em água ou em óleo, prefira em óleo! O óleo a lata diminui a absorção de alumínio pelo alimento! Antes de usar despreze o óleo e consuma o atum!

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          Patê de tofu com macadâmias

          Patê de Tofu com Macadâmias

          Patê de tofu com macadâmias

          Essa receita é ótima para quem está seguindo uma dieta livre de lácteos ou para variar os patês tradicionais!
           

          Ingredientes Patê de Tofu com Macadâmias

          1 xícara de macadâmias cruas (após serem deixadas de molho por 6 horas – desprezar a água ).
          1 xícara de tofu
          1 colher de sobremesa de sumo de limão espremido
          cebolinha, salsinha e sal marinho à gosto.
           

          Modo de preparo Patê de Tofu com Macadâmias

          Bata as macadâmias até virar uma pasta e acrescente 1 xícara de tofu, umas gotinhas de limão, bastante cebolinha e uma pitada de sal marinho integral. Super fácil não é?
          Dá pra fazer com outras ervas, com azeitonas, com cúrcuma, é só usar a criatividade!
           

          Bolacha de arroz, patê de tofu com macadamias

          Bolacha de arroz, patê de tofu com macadamias


           

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