Bolinho de chocolate funcional

Ingredientes:
✔1 colher de sopa cheia de batata doce amassada
✔1 banana madura bem amassada
✔1 colher de sobremesa de óleo de coco
✔1 colher de sobremesa de mel ou melado de cana
✔1 colher de chá de pasta de castanhas com cacau da castanharia
✔1 colher de sopa de cacau em pó
✔2 colheres de sopa de polvilho azedo
✔2 colheres de sopa de polvilho doce
✔2 ovos inteiros
Bata tudo com um garfo ou misture rapidamente no liquidificador.
Coque em forminhas de silicone e leve ao forno pré aquecido por cerca de 25 minutos.
Para a calda eu usei 1 colher de chá de óleo de coco + 1 colher de sopa de cacau em pó puro + 1 colher de sobremesa rasa de pasta de castanhas com cacau.
Ficou maravilhoso!!

Macarrão com molho branco funcional

Molho branco funcional
Nada de creme de leite, leite ou outras porcarias
Esse creme é saudável, proteico e cheio de nutrientes, além de ter isoflavonas –>  ótimo antioxidante, inclusive com ação anti câncer!
E pra acompanhar, um macarrão sem glúten!
Fica ótimo também para fazer camadas com a lasanha de legumes que já postei aqui, para fazer cremes de espinafre ou qualquer receita que utilize molho branco!
Segue a receita:
?200g de tofu
?1/2 xícara de chá de castanhas de caju
?1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
? 1 colher de sobremesa de manteiga ghee (ou óleo de coco para os veganos)
? sal e pimenta do reino a gosto
? noz moscada a gosto
? 1 limão espremido
?1 dente de alho (sem aquela parte do meio que deixa o sabor forte)
?1/2 cebola média
Deixe as castanhas de molho por 8 horas e despreze a água.
Triture no processador as castanhas e junte o tofu, o alho, azeite, sal e temperos + meia xícara de água filtrada.
Refogue a cebola picada com manteiga ghee (para os veganos –> use óleo de coco).
Depois que estiver bem dourada, junte o creme que foi processado e misture em fogo bem baixo por cerca de 5 minutos. Acrescente o suco do limão e mexa com o fogo desligado.
Sirva em seguida!

Bolo de natal funcional

Sem açúcar, sem glúten e sem derivados do leite. Fica delicioso! Todos aprovaram!
Ingredientes
1/2 xícara de chá de nozes picadas
1/2 xícara de chá de castanhas do pará picadas
1/2 xícara de chá de damascos ou tâmaras
1/2 xícara de chá de uvas passas
1/2 xícara de chá de coco ralado
1/2 xícara de chá de leite de coco
2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
2 xícaras de chá de quinoa em flocos
4 ovos
4 bananas maduras
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, as bananas e o leite de coco. Depois despeje a mistura em um recipiente e acrescente os outros ingredientes. Misture tudo e asse por cerca de 40 minutos em forno pré aquecido.

Pãozinho de chia

Ingredientes:
250g de polvilho azedo
1/2 xícara de chá de azeite extra virgem
250g de inhame descascado e cozido
1/3 de xícara de chá de água
2 colheres de sopa de chia
1 colher de café de sal
4 colheres de sopa de azeitonas picadas *opcional
Modo de preparo:
Bata o inhame no processador e transfira para um refratário.
Adicione os outros ingredientes e misture bem. Faca bolinhas e pré aqueça o forno. Asse por cerca de 20 minutos ou congele as bolinhas para assar depois.
Dica: o inhame pode ser substituído por mandioquinha, batata doce ou outro tubérculo.

Tortinha salgada funcional

Ingredientes:

3 col. Sopa bem cheias de batata doce amassada
1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem
1/2 cebola picada
1/2 colher de café de sal
3 azeitonas verdes picadas
1/2 tomate picado
2 colheres de sopa de polvilho azedo
2 colheres de sopa de polvilho doce
2 ovos inteiros
1 colher de chá de chia
Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela até que fique bem homogêneo. Coloque em forminhas de silicone e leve ao forno pré aquecido por cerca de 25 minutos!

Bolo de cenoura funcional

Bolo de cenoura funcional

Receita de Bolo de cenoura

Está receita é sem glúten, sem lactose e sem derivados de leite. Saudável e delicioso!

Ingredientes:

4 ovos,
2 cenouras grandes
1/2 xícara de chá de óleo de coco extra virgem
1/2 xícara de chá de açúcar de coco
1/2 xícara de chá de açúcar demerara
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de arroz integral
1 colher de sopa cheia de fermento.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o óleo de coco e o açúcar demerara e de coco.Misture separadamente a farinha de arroz e o fermento. Depois junte o líquido à essa mistura e despeje em uma forma untada.Leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.
Para a cobertura usei 2 barras pequenas do chocolate chocolifealimentosfuncionais + 2 colheres de sopa do fiberlift da essential nutrition (opcional) e 6 colheres de sopa de água. Derreti o chocolate, acrescentei os outros ingredientes e pronto! ?
* Diabéticos podem trocar o açúcar demerara da receita por xylitol, e manter o açúcar de coco. O xylitol é um adoçante natural com sabor bem semelhante ao açúcar.
 
Conheça também a receita de Homus de Lentinha Rosa

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