Vocês sabiam que as frutas vermelhas são super antioxidantes?

Todas as frutas tem propriedades importantes, mas você sabia que alguns dos fitoquímicos bem estudados pertencem a classe de frutas ajudam no inicio do desenvolvimento do câncer? O ácido elágico é um deles. Isto é, ele pode agir bloqueando a iniciação do dano ao DNA, que é o primeiro passo para o desenvolvimento de câncer.
Você encontra este ácido nas frutas vermelhas em geral, e também em uvas e nozes. Já as proantocianidinas que são outra classe de fitoquímicos ajudam a inibiar angiogênese. E você encontra no mirtilo, no morango, na uva, na framboesa.  Também nas avelãs, na canela, no cacau, no feijão vermelho e na maçã com casca.
Aliás, que tal fazer um iogurte vegetal com frutas vermelhas para o lanche da tarde? Além de saboroso, você terá vários nutrientes bons.

Receita shot antioxidante

Receita de shot antioxidante com:
Primeiro, use meio copo de chá de casca de abacaxi (pode  ser água como base também);
Em seguida,  1 colher de café de cúrcuma em pó;
Depois disso, use 1 colher de chá de gengibre ralado;
Logo depois, use 1/2 limão espremido;
Por último, acrescente uma pitada de pimenta do reino.
E pronto, só aproveitar 

Torta funcional de palmito com ervilhas

Torta funcional de palmito com ervilhas
Ingredientes:
✔ 1 xícara de chá de farinha de grão de bico
✔ 2 xícaras de chá de farinha de amêndoas
✔ 2 colheres de sopa de chia
✔ 4 colheres de sopa de azeite
✔ Sal e pimenta do reino a gosto
Misturar todos os ingredientes e logo após acrescente a água aos poucos até dar consistência de massa podre.
Para o recheio
✔1 pote de palmito
✔1 dente de alho
✔1 colher de sopa de azeite
✔Sal e pimenta do reino a gosto
✔ 1/2 cebola picada
✔ 1/2 xícara de ervilhas frescas
Primeiramente, pique os palmitos e refogue com as ervilhas, azeite, sal, cebola e por último alho.
Em seguida, modele a massa em uma forma de silicone e asse em forno médio, pré aquecido, por 20-30 minutos.
Por fim, coloque uma camada do recheio e asse por mais 20 minutos.

Tortinhas funcionais de chocolate com morango

Tortinhas funcionais de chocolate com morango
Para a base da tortinha:

  • 6 colheres de sopa de farinha de arroz integral
  • 4 colheres de sopa de amaranto em flocos,
  • 4 colheres de chá de melado de cana
  • 4 colheres de sopa de aveia
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco
  • 6 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de coco fresco ralado.

Misture bem esses ingredientes e coloque em forminhas. Leve ao forno até que fiquem crocantes.
Para o recheio derreti o chocolate only 4 que já postei aqui ( é funcional, sem açúcar comum, sem leite e com cramberry), misturei uma colher de sopa de biomassa de banana verde e 3 colheres de sopa de leite de coco fresco. Quem não tiver esses ingredientes pode usar só o chocolate mesmo!
Depois coloquei morango picado pecado e pronto!

Brigadeiro funcional

Brigadeiro funcional

Brigadeiro funcional

Receita super nutritiva, cheia de antioxidantes, vitaminas e fibras prebioticas! E o melhor de tudo: SAUDÁVEL!

Ingredientes:

  • Meia barra de chocolate 70% cacau sem leite
  • 2 castanhas do pará picadas
  • 1 colher de sopa bem cheia de biomassa de banana verde
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de chá de alfarroba em pó (opcional)

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho Maria e acrescente todos os outros ingredientes menos a chia. Misture bem e faça bolinhas. Passe as bolinhas na chia ou no cacau em pó e sirva!
Conheça também a Receita de Tortinha de Limão Funcional.
 

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    Receita Bolo de natal funcional

    Bolo de natal funcional
    Sem açúcar, sem glúten e sem derivados do leite. Fica delicioso! Todos aprovam!
    Ingredientes
    – 1/2 xícara de chá de nozes picadas
    – 1/2 xícara de chá de castanhas do pará picadas
    – 1/2 xícara de chá de damascos ou tâmaras
    – 1/2 xícara de chá de uvas passas
    – 1/2 xícara de chá de coco ralado
    – 1/2 xícara de chá de leite de coco
    – 2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
    – 2 xícaras de chá de quinoa em flocos
    – 4 ovos
    – 4 bananas maduras
    – 1 colher de sopa de fermento químico
    Modo de preparo
    Bata no liquidificador os ovos, as bananas e o leite de coco. Depois despeje a mistura em um recipiente e acrescente os outros ingredientes. Misture tudo e asse por cerca de 40 minutos em forno pré aquecido.

    Bolo de laranja funcional

    Receitinha desenvolvida por uma paciente querida!
    Bolo de laranja funcional

    • 4 ovos
    • 2 cs de aveia farelo
    • 2 colheres de sopa de linhaça
    • 2cs quinoa flocos
    • 2 laranjas – espremer o suco e raspar as cascas
    • 1 banana pra dar liga
    • 1 cs de mel (acho interessante substituir por 3 colheres de sopa de xylitol)
    • 2 colheres de chá de fermento

    O truque foi: jogar tudo no liquidificador, deixar descansar 20 min pra hidratar a linhaça e a aveia, colocar nas forminhas de silicone e ir pro forno!

    Jantar diferente, funcional e de baixo índice glicêmico

    Jantar funcional e de baixo índice glicêmico!

    Jantar funcional e de baixo índice glicêmico!

    Fiz um strogonoff com leite de coco, uma farofa de coco com feijão azuki germinado e comi junto com uma caponata de berinjela que já tinha em casa!

    Modo de Preparo – jantar funcional

    Para fazer o strogonoff usei coco ralado natural que tinha congelado em casa.
    Bati o coco com um pouco de água no mixer e coei. Pronto.
    Aí fatiei o shitake e refoguei na manteiga.
    Depois refoguei a parte alho e cebola, acrescentei o shitake, sal, leite de coco, molho de tomate caseiro e mostarda sem conservantes/aditivos.
    Prontinho!
    Dica: Caso queira, pode refogar frango em cubos com a cebola e o alho e depois acrescentar os outros ingredientes.
    Se você está com receio do sabor de coco na comida, fique tranquilo pois devido aos temperos o coco fica quase imperceptível!
    Conheça também a Receita de Pão de Hambúrguer.
     

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      Receita de panqueca para café da manhã

      Uma boa opção de café da manhã é essa panqueca deliciosa que eu fiz!
      Bati um ovo, misturei com uma banana bem amassada e coloquei 2 colheres de sopa de farinha de aveia! Não tinha canela mas é uma boa ideia acrescentar.
      Despejei em uma frigideira grande untada com manteiga e espalhei bem.
      Virei para dourar dos dois lados.
      Depois fritei meia banana em rodelas na manteiga até ficar bem cremosa e usei para o recheio!
      Comi com manteiga ghee e café!
      #feriado #saudável #nutricionista #nutricao #saúde #fitness #panqueca #panquecafit #cafe #coffeebreak #coffee

      Arroz de couve flor

      Arroz de couve flor
      Essa é uma boa troca para reduzir o índice glicêmico da refeição, aumentar a destoxificação e potencializar a perda de peso!
      Fiz a couve flor no vapor, sem deixar ficar muito cozida e depois piquei e refoguei com bastante alho e cebola. Fácil não?