Tag reeducação alimentar

Arroz de couve flor

Arroz de couve flor
Essa é uma boa troca para reduzir o índice glicêmico da refeição, aumentar a destoxificação e potencializar a perda de peso!
Fiz a couve flor no vapor, sem deixar ficar muito cozida e depois piquei e refoguei com bastante alho e cebola. Fácil não?

Homus de lentilha rosa

Homus de Lentilha

Homus de lentinha rosa

Essa preparação é rica em proteínas e super nutritiva. O gergelim tem alto teor de cálcio, e tem boas quantidades de magnésio, bom para a saúde óssea e ótimo para quem precisa de um reforço desse nutriente. O homus tradicional é feito com grão de bico, mas eu faço com qualquer leguminosa cozida. Use a imaginação!


Ingredientes:


✅ 300g de lentilha rosa (ou vermelha, é a mesma)
✅ 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
✅ 1 limão espremido
✅ 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
✅ sal, pimenta do reino e paprica picante a gosto

 

Modo de preparo:

Deixe a lentilha por 1 hora de molho e depois deixe secar em uma peneira por 30 minutos.
Cozinhe a lentilha por cerca de dez minutos na panela comum e depois misture no processador com os outros ingredientes.
Uma ótima sugestão é comer com bolachas de arroz, fica delicioso!
 

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    Chips de banana verde

    Chips de banana verde

    Receita Chips de banana verde

    Petisco para acompanhar um patê proteico!

    Parece um salgadinho, não tem gosto de banana e é super nutritivo!

    Modo de Preparo:

    Fatie bananas da terra bem verdes com um cortador, depois pincele azeite, coloque um pouco de sal, pimenta do reino e asse no forno ou na airfryer. Se atente para virar e deixar dourar do outro lado, pois esse snack queima muito fácil!
     
    Conheça também a sobremesa de Tortinha de Limão Funcional.

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      Macarrão de abobrinha e pupunha low carb!

      Receitinha rápida!
      Spaghetti de pupunha e abobrinha + Camarão ao alho com coentro + chips de banana verde
      É muito fácil de fazer, é só cortar a abobrinha bem fina e comprar o pupunha já cortado. Refogar com bastante alho, cebola e manteiga ghee.
      Depois refogar também os camarões com alho, ghee e azeite, e acrescentar coentro ou salsinha no final. Fica maravilhoso!

      Polivitamínicos prontos são saudáveis?

      Isso é algo que eu considero super importante!
      Não usar polivitamínicos prontos!
      O ideal é fazer um exame completo de vitaminas e minerais e identificar o que exatamente está faltando. Então com esses dados elaboramos um polivitamínico individualizado.
      É muito comum a deficiência de vitaminas e minerais, quase todos tem alguma falta no organismo que deve ser corrigida.
      A carência de nutrientes leva a diminuição da memória, fadiga, sonolência, queda de cabelos, depressão e outras desordens.
      É importante também lembrar que o valor de referência dos exames no laboratório é muito amplo, então eu levo em consideração o parâmetro ideal sempre! Fique atento aos sinais e sintomas do seu organismo, muitas vezes com um exame considerado “normal” para os parâmetros laboratoriais você já tem sintomas da deficiência desse nutriente e deve corrigir a alimentação ou suplementar!

      Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

      Panqueca salgada de batata doce e suco de couve com laranja

      Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

      Receita da panqueca salgada de batata doce

      Usei 2 colheres de sopa de goma de tapioca, 2 colheres de sopa de farinha de aveia, 3 colheres de sopa de batata doce amassada, 1 pitada de sal, pimenta do reino e 1 colher de café de fermento químico em pó.
      Conheça também Macarrão com molho branco funcional.

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        Café da tarde pode?

        Sempre ouço na consulta: Mas Dra, eu amo aquele cafezinho da tarde, pãozinho com manteiga, café com leite!
        O tradicional café da tarde, lotado de farinha de trigo, bolos com açúcar, sucos industrializados, leite de vaca e etc não é nada saudável. Mesmo se for com “pão integral” que de integral geralmente não tem nada e ainda tem glúten adicionado além do natural do trigo.
        Na foto, meu cafezinho da tarde, com pãozinho de batata doce e aveia, patê de tofu com azeitonas e ervas, manteiga (nada de margarina ????), mamão, chá gelado de abacaxi e café com leite de coco! Cheio de componentes saudáveis, bem diferente do tradicional café da tarde, super inflamatório!
        Dá sim pra fazer um lanche que tem a cara da casa da vó, que traz aquelas memórias de café da tarde com a mãe que todo mundo gosta, e ainda assim dar nutrientes importantes para o seu organismo! Mas nada de substituir refeições por café da tarde ok? Jantar comida é sempre a melhor opção!

        Pãozinho de batata doce recheado de queijo meia cura

        Ingredientes
        3 colheres de sopa de batata doce cozida e bem amassada
        3 colheres de sopa de aveia
        3 colheres de sopa de goma de tapioca
        1 ovo caipira
        Orégano a gosto 
        Sal marinho a gosto
        1 colher de sopa de azeite extra virgem
        1 colher de chá de fermento químico em pó
        Queijo meia cura a gosto picado

        Misture todos os ingredientes e asse por cerca de 40 minutos.

        Barrinhas são saudáveis?

        Alguém por aqui ainda acha que comer barrinhas industrializadas é saudável?
        Coloquei um rótulo aqui pra exemplificar. Vamos ver os ingredientes: xarope de glicose, gordura vegetal, açúcar, leite em pó, sal, mel, gordura de palma, óleo de milho + conservantes. Cheio de gorduras e com alto índice glicêmico!!! Não tem nada de NATURAL nem SAUDÁVEL nisso!
        Troque sua barrinha por uma fruta, que é realmente natural e tem NUTRIENTES! Outra coisa.. Esqueçam os DIETS, LIGHTS E ZERO.. São industrializados e ruins da mesma forma!
        Indico somente algumas barrinhas de marcas que sei que não usam ingredientes prejudiciais e são realmente naturais! Olhe o rótulo sempre!

        Quibe de quinoa com carne

        Foto feita por uma paciente querida que está fazendo todas as receitinhas e adorando poder comer coisas gostosas, dentro da dieta!
        Ingredientes:
        3 xícaras de carne moída, 3 xícaras de quinoa em grãos
        cozida, 2 ovos, ½ cebola picada, hortelã, salsinha, cebolinha e sal a gosto.

        Modo de preparo:
        Misture a carne, a quinoa, o sal, os ovos e a cebola, salsinha e cebolinha em um recipiente até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira com azeite e coloque a massa. Leve ao forno para assar.
        Quando estiver pronto, coloque a hortelã por cima e leve ao forno por mais 5 minutos.