Patê de berinjela com tahine

Lanche da tarde com patê de berinjela com tahine

Lanche da tarde com patê de berinjela com tahine


O tahine é super versátil e proteico, adoro usar em patês.


Esse eu fiz com uma berinjela que já tinha assado e sobrou do final de semana, era um antepasto com cebola e pimentões que bati com um pouco de tahine e um dente de alho.

Também dá pra fazer dessa forma o patê de berinjela com tahine:


Asse as berinjelas com casca mesmo e quando ela começar a murchar retire do forno e use só a polpa.

Para cada xícara de polpa coloque 1 colher de sopa de tahine.
Bata no processador com 1/2 dente de alho, 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, sal a gosto, pimenta a gosto e 1 colher de sopa de limão espremido.
Prontinho!
Conheça também nossa Receita de Patê de Tofu com Macadamias.
 

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    Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

    Panqueca salgada de batata doce e suco de couve com laranja

    Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

    Receita da panqueca salgada de batata doce

    Usei 2 colheres de sopa de goma de tapioca, 2 colheres de sopa de farinha de aveia, 3 colheres de sopa de batata doce amassada, 1 pitada de sal, pimenta do reino e 1 colher de café de fermento químico em pó.
    Conheça também Macarrão com molho branco funcional.

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      Café da tarde pode?

      Sempre ouço na consulta: Mas Dra, eu amo aquele cafezinho da tarde, pãozinho com manteiga, café com leite!
      O tradicional café da tarde, lotado de farinha de trigo, bolos com açúcar, sucos industrializados, leite de vaca e etc não é nada saudável. Mesmo se for com “pão integral” que de integral geralmente não tem nada e ainda tem glúten adicionado além do natural do trigo.
      Na foto, meu cafezinho da tarde, com pãozinho de batata doce e aveia, patê de tofu com azeitonas e ervas, manteiga (nada de margarina ????), mamão, chá gelado de abacaxi e café com leite de coco! Cheio de componentes saudáveis, bem diferente do tradicional café da tarde, super inflamatório!
      Dá sim pra fazer um lanche que tem a cara da casa da vó, que traz aquelas memórias de café da tarde com a mãe que todo mundo gosta, e ainda assim dar nutrientes importantes para o seu organismo! Mas nada de substituir refeições por café da tarde ok? Jantar comida é sempre a melhor opção!

      Barrinhas são saudáveis?

      Alguém por aqui ainda acha que comer barrinhas industrializadas é saudável?
      Coloquei um rótulo aqui pra exemplificar. Vamos ver os ingredientes: xarope de glicose, gordura vegetal, açúcar, leite em pó, sal, mel, gordura de palma, óleo de milho + conservantes. Cheio de gorduras e com alto índice glicêmico!!! Não tem nada de NATURAL nem SAUDÁVEL nisso!
      Troque sua barrinha por uma fruta, que é realmente natural e tem NUTRIENTES! Outra coisa.. Esqueçam os DIETS, LIGHTS E ZERO.. São industrializados e ruins da mesma forma!
      Indico somente algumas barrinhas de marcas que sei que não usam ingredientes prejudiciais e são realmente naturais! Olhe o rótulo sempre!

      Quibe de quinoa com carne

      Foto feita por uma paciente querida que está fazendo todas as receitinhas e adorando poder comer coisas gostosas, dentro da dieta!
      Ingredientes:
      3 xícaras de carne moída, 3 xícaras de quinoa em grãos
      cozida, 2 ovos, ½ cebola picada, hortelã, salsinha, cebolinha e sal a gosto.

      Modo de preparo:
      Misture a carne, a quinoa, o sal, os ovos e a cebola, salsinha e cebolinha em um recipiente até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira com azeite e coloque a massa. Leve ao forno para assar.
      Quando estiver pronto, coloque a hortelã por cima e leve ao forno por mais 5 minutos.

      Bolacha salgada de arroz com linhaça

      Bolacha salgada de arroz com linhaça

      Bolacha salgada de arroz com linhaça

      Super crocante e saudável!

      Ingredientes:

      • 2 xícaras de chá de arroz integral
      • 1/2 xícara de chá de quinoa em flocos
      • 1/2 xícara de chá de linhaça
      • sal a gosto
      • 1 colher de sobremesa de azeite
      • orégano ou alecrim a gosto
      • 1/2 xícara de chá de água

      Para o preparo, bata no liquidificador ou processador todos os ingredientes menos a linhaça e o orégano/alecrim. Quando formar uma massa cremosa, acrescente a linhaça e misture. Despeje em uma forma untada grande, para formar uma camada fina com essa massa. Salpique orégano ou alecrim a agosto. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos, ou até a massa se soltar do fundo da forma e ficar crocante.
      Conheça também a Receita Bolo de Cenoura Funcional 
       

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        Trufas funcionais de chocolate

        Essas trufinhas  surgiram a partir do recheio de uma torta. Um dia resolvi inovar e arriscar fazer neste formato. E ficou perfeito!
        Ingredientes:

        • 1/2 abacate
        • 1/2 xícara de chá de coco ralado fresco *opcional
        • 1/2 barra de chocolate 70% cacau – 50g ( de preferência adoçado com adoçantes naturais, sem açúcar)
        • 4 colheres de sopa de aveia
        • 2 colheres de sopa de cacau em pó puro

        O modo de preparo é bem simples: derreta o chocolate 70% e reserve. Bata no processador o abacate com o coco fresco e o cacau em pó até que se forme uma massa bem lisa. Acrescente o chocolate derretido e bata novamente. Acrescente a aveia e bata só mais um pouco, para ficar na consistência de mousse. Leve ao congelador por 1 hora. Retire do congelador e faça bolinhas, passe no cacau em pó puro ou no coco fresco se preferir. Leve ao congelador por mais 2 horas e sirva!

        Pastel de forno assado – integral de verdade

        Pastel de forno assado

        Pastel de forno assado

        Para a massa eu usei 1 xícara de batata doce cozida, 3 colheres de sopa de linhaça triturada, 1 colher de sopa cheia de manteiga, 1/2 xícara de aveia, 1 xícara de farinha de arroz integral, 1 colher de café de sal, pimenta do reino a gosto e uma piada de cúrcuma.

        Modo de Preparo Pastel de Forno Assado

        É só misturar tudo, abrir a massa com um plástico filme por baixo (para fechar mais facilmente depois), rechear com a combinação de sua preferência, pincelar um pouco de ovo batido e assar por cerca de 20 minutos. Eu fiz o recheio com atum, cebola e orégano mas também poderia usar frango desfiado, caponata de berinjela, palmito refogado, etc.

        Esse pastel de forno assado é saudável e não contém glúten, leite ou derivados. Além de ser verdadeiramente integral e super fácil de preparar.

        Conheça também o Chá destoxificante de Hibisco com Casca de Laranja.
         

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          Consulta + Retorno por 550 reais

          Você também ganha um acompanhamento online de 60 dias por WhatsApp, falando diretamente com a Dra Camila e tem a bioimpedancia inclusa na consulta e no retorno!

          Por favor, prove que você é humano selecionando Um avião.

          Sopa de milho com pipoca

          Que tal fazer uma sopa diferente?
          Sopa de milho com pipoca ?
          Usei 3 xícaras de chá de milho verde cozido, cebola e alho, sal e 1 xícara de chá de leite de coco natural.
          É só bater bem o milho no liquidificador com o mínimo de água possível e coar. Depois refogar o creme de milho com alho e cebola, colocar temperos naturais a gosto e por último acrescentar o leite de coco e aquecer em fogo médio por mais alguns minutos.
          Para finalizar usei salsinha, cebolinha, pimenta picada e pipoca caseira!

          Pizza funcional sem glúten

          Dia 28 de maio comemorei um mês de casada com um jantar especial e mesmo assim saudável rs ?
          Fiz um pizza que foi super aprovada aqui em casa!
          Pizza funcional sem glúten
          Era pra ser um pastel de forno mas deu errado e eu adaptei pra pizza ↪ cozinha é assim mesmo, tem que tentar até dar certo e improvisar!

          Para a massa eu usei 1 xícara de batata doce cozida, 3 colheres de sopa de linhaça triturada, 1 colher de sopa cheia de manteiga, 1/2 xícara de aveia, 1/2 xícara de farinha de arroz integral, 1 colher de café de sal, pimenta do reino a gosto e uma piada de cúrcuma.
          É só misturar tudo, abrir a massa e assar por cerca de 10 minutos, depois colocar o recheio e voltar a massa ao forno até ficar crocante!