Torta salgada funcional

Torta salgada funcional

Torta salgada funcional

Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de amêndoas
1 xícara de chá de mix de farinhas sem glúten (usei da schar)
1/2 xícara de chá de água
1 colher de chá rasa de sal marinho integral
4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga ( de preferência ghee)
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
bastante orégano, paprica e pimenta do reino (ou as ervas que você preferir)
2 colheres de sopa cheias de gergelim
2 latas de atum ou 2 xícaras de chá de frango temperado e desfiado
4 colheres de sopa de cenoura e abobrinha raladas ( ou o legume que você tiver em casa)
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo Torta Salgada Funcional

Para o preparo é só misturar todos os ingredientes em uma tigela e levar ao forno por 30-40 minutos.
Conheça também a Receita de Tortinha de Limão Funcional.

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    Coxinha de frango com batata doce

    Coxinha de frango com batata doce

    Receita Coxinha de frango com batata doce

    Quem disse que na dieta não tem coxinha de frango?
    Essa receita é ótima para um lanche da tarde ou pré treino!

    Ingredientes:


    ✅ 5 xícaras de chá de frango picado
    ✅ 3 batatas doces médias
    ✅ 2 mandioquinhas
    ✅ 1/2 xícara de chá de alguma farinha sem glúten ( usei um mix pronto, mas pode ser a farinha de arroz integral por exemplo)
    ✅ 1 cebola picada
    ✅ 4 dentes de alho espremidos
    ✅ 1 xícara de chá de alho poró
    ✅ 3 colheres de sopa de azeite.

    ✅ 2 colheres de chá de sal marinho integral
    ✅ 1/2 xícara de chá de molho de tomate concentrado caseiro
    ✅ temperos à gosto ( usei salsinha, cebolinha, orégano, cúrcuma, páprica e pimenta do reino)

    Modo de Preparo – Coxinha de frango com batata doce

    Para o preparo refogue alho, cebola e alho poró. Junte o frango e mexa até dourar. Depois acrescente o molho de tomate, os temperos e 2 xícaras de chá de água e deixe cozinhar até que você consiga desfiar o frango. Enquanto isso cozinhe as batatas e mandioquinhas sem casca e processe com azeite até virar um purê.
    Junte o resto dos ingredientes e misture bem ( não precisa rechear a coxinha, o frango vai junto no meio da massa).
    Molde as coxinhas e passe em alguma farinha sem glúten (eu usei fubá de milho, mas pode ser a própria farinha de arroz integral).
    Asse e se preferir congele para ir usando posteriormente.
    Conheça também um receita deliciosa de Chips de Banana.

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      Kibe vegano de berinjela e molho tártaro de tofu

      Receita de Kibe vegano de berinjela e molho tártaro de tofu

      Kibe vegano de berinjela e molho tártaro de tofu

      Ingredientes:
      2 beringelas médias
      1 colher de sopa cheia de tahine
      1/2 limão espremido
      1 dente de alho grande
      3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
      3 colheres de sopa cheias de biomassa de banana verde (opcional)
      1 xícara de chá de amaranto em grãos
      1 xícara de chá de quinoa em grãos
      1/2 xícara de chá de alguma farinha integral sem glúten (de arroz integral por exemplo)
      1 colher de chá de sal marinho integral
      pimenta calabresa a gosto

      Modo de preparo Kibe Vegano

      Cozinhe a quinoa e o amaranto somente com água e asse as beringelas inteiras no forno até ficarem com a casca bem mole e cozidas por dentro.
      No processador misture a berinjela e os outros ingredientes (menos a quinoa, amaranto e a farinha).
      Em uma tigela junte todos os ingredientes e misture.
      Modele como quiser e passe rapidamente na farinha de milho (fubá) para não grudar e ficar mais crocante!
      Depois é só assar dos dois lados!
      Minha dica é assar e congelar, é um ótimo lanche da tarde!?

      Para o molho eu bati tofu, bastante salsinha e cebolinha, algumas gotas de limão e picles!

      Conheça também Pãozinho Vegano com Pasta de Tofu com palmito

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        Pizza de tapioca

        Pizza de tapioca

        Pizza de tapioca

        Super prática e uma ótima opção sem glúten para substituir a massa tradicional de trigo.

        Ingredientes Pizza de Tapioca

        2 Tomates
        2 dentes de alho
        Goma de tapioca
        Orégano
        Salsinha e cebolinha a gosto
        Sal marinho integral a gosto

        Modo de preparo Pizza de Tapioca

        Rale os tomates ou bata no liquidificador e reserve.
        Pique ou amasse os dentes de alho e refogue com um pouco de azeite de oliva.
        Junte a pasta de tomate, sal, orégano, salsinha e cebolinha e refogue rapidamente.
        Faça os discos de tapioca na frigideira, deixando no fogo até que fiquem crocantes. Retire, monte a pizza com o recheio que preferir (eu usei atum enlatado em óleo), e depois volte a pizza para a frigideira para aquecer um pouco mais. Está pronto!

        Uma dica: Ao escolher entre o atum em água ou em óleo, prefira em óleo! O óleo a lata diminui a absorção de alumínio pelo alimento! Antes de usar despreze o óleo e consuma o atum!

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          Patê de tofu com macadâmias

          Patê de Tofu com Macadâmias

          Patê de tofu com macadâmias

          Essa receita é ótima para quem está seguindo uma dieta livre de lácteos ou para variar os patês tradicionais!
           

          Ingredientes Patê de Tofu com Macadâmias

          1 xícara de macadâmias cruas (após serem deixadas de molho por 6 horas – desprezar a água ).
          1 xícara de tofu
          1 colher de sobremesa de sumo de limão espremido
          cebolinha, salsinha e sal marinho à gosto.
           

          Modo de preparo Patê de Tofu com Macadâmias

          Bata as macadâmias até virar uma pasta e acrescente 1 xícara de tofu, umas gotinhas de limão, bastante cebolinha e uma pitada de sal marinho integral. Super fácil não é?
          Dá pra fazer com outras ervas, com azeitonas, com cúrcuma, é só usar a criatividade!
           

          Bolacha de arroz, patê de tofu com macadamias

          Bolacha de arroz, patê de tofu com macadamias


           

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