Torta mousse de chocolate saudável

Ingredientes para a massa:
– 2 bananas pequenas
– 4 xícaras de chá de batata doce cozida sem casca
– 8 colheres de sopa de Xylitol (adoçante natural -> Ideal para diabéticos) OU Açúcar de coco (tem índice glicêmico mais baixo que açúcares comuns)
– 4 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
– 4 ovos caipiras
– 2 xícaras de farinha de coco
– 9 colheres de sopa de cacau em pó puro
– 1 pitada de canela em pó
– 1 pitada de sal
– 1/2 xícara de chá de água OU leite vegetal de sua preferência
– 1 colher de sopá cheia de fermento químico em pó
– 1 xícara de chá de nozes picadas
– 1 barra de chocolate 70% cacau sem leite
Ingredientes para a camada de mousse:
– 1 barra de chocolate 70% cacau
– 4 colheres de sopa de açúcar de coco
– 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
– 1 xícara de chá de biomassa de banana verde
Modo de preparo:
Bata no processador os ovos, a batata doce, o xylitol, a banana e o óleo de coco. Em seguida, bata a farinha de coco, o cacau, e misture a canela, o sal e a água (ou leite vegetal). Por último acrescente o fermento, as nozes picadas e chocolate 70% picado. Asse por cerca de 40 minutos em forno médio pré aquecido.
Para a cobertura mousse derreta uma barra de chocolate com no mínimo  70% cacau e misture os demais ingredientes. Faça uma camada por cima da torta e leve à geladeira até que endureça. Sirva gelado.
 

Brownie funcional de Cacau

Meu pré treino hoje é essa delícia!
Ótimo para sobremesa do feriado ou para um lanche intermediário. Façam porque vale a pena, todos aprovaram!
Ingredientes:

– 1 banana pequena
– 2 xícaras de chá de batata doce cozida sem casca
– 3 colheres de sopa de Xylitol (adoçante natural -> Ideal para diabéticos) OU Açúcar de coco (tem índice glicêmico mais baixo que açúcares comuns)
– 2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
– 2 ovos caipiras
– 1 xícara de farinha de coco
– 4 colheres de sopa de cacau em pó puro
– 1 pitada de canela em pó
– 1 pitada de sal
– 4 colheres de sopa de água OU leite vegetal de sua preferência
– 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
– 1/2 xícara de chá de nozes picadas
– Chocolate 70% cacau sem leite
Modo de preparo:
Bata no processador os ovos, a batata doce, o xylitol, a banana e o óleo de coco. Em seguida, bata a farinha de coco, o cacau, e misture a canela, o sal e a água (ou leite vegetal). Por último acrescente o fermento, as nozes picadas e chocolate 70% picado à gosto.
Para a cobertura, derreta o resto do chocolate e jogue por cima. Para enriquecer a preparação, você pode colocar biomassa de banana verde na calda de chocolate ou algum leite vegetal.
Dica: Sirva quente!
–> Veganos podem substituir os ovos por gel de linhaça!

Tortinha de limão funcional

Tortinha de limão funcional

Tortinha de limão funcional

Uma das receitas mais deliciosas que já fiz! É nutritiva, cheia de ingredientes funcionais!

Ingredientes:

Para a base da tortinha: 6 colheres de sopa de farinha de arroz, 4 colheres de sopa de amaranto em flocos, 4 colheres de chá de melado de cana, 4 colheres de sopa de aveia, 1 colher de sobremesa de óleo de coco, 6 colheres de sopa de água.
Misture bem esses ingredientes e coloque em forminhas. Leve ao forno até que fiquem crocantes.
Para o recheio: 200 g de tofu, 1/2 xícara de chá de castanhas de caju cruas (deixar de molho por 8 horas e desprezar a água), 1 colher de sopa de óleo de coco, 2 colheres de sopa de mel ou xylitol, 1 limão espremido, raspas de limão para decorar.
Triture todos os ingredientes do recheio em um processador, começando pelas castanhas e depois incluindo o restante. Leve ao fogo baixo e mexa até que engrosse.
Deixe gelar por algumas horas e preencha as tortinhas.
As tortinhas com chocolate eu coloquei metade do recheio de limão e o resto de chocolate 70% cacau derretido!
Conheça também o delicioso Brigadeiro Funcional.
 

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    Tortinha salgada funcional

    Ingredientes:

    3 col. Sopa bem cheias de batata doce amassada
    1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem
    1/2 cebola picada
    1/2 colher de café de sal
    3 azeitonas verdes picadas
    1/2 tomate picado
    2 colheres de sopa de polvilho azedo
    2 colheres de sopa de polvilho doce
    2 ovos inteiros
    1 colher de chá de chia
    Salsinha e cebolinha a gosto

    Modo de preparo
    Misture todos os ingredientes em uma tigela até que fique bem homogêneo. Coloque em forminhas de silicone e leve ao forno pré aquecido por cerca de 25 minutos!